ナガオ 魚さばき包丁 大 刃渡り175mm モリブデンバナジウム鋼 片刃 右手用 日本製

ナガオ 魚さばき包丁 大 刃渡り175mm モリブデンバナジウム鋼 片刃 右手用 日本製

「使いやすさ」「丈夫さ」「手入れの簡単さ」のバランスを追求した燕三条製の 魚さばき包丁。これまでの魚用の包丁といえば、板前さんや魚屋さんが使っているような出刃包丁と柳刃(筋引き)包丁で捌くのが一般的。この魚さばき包丁は、出刃と柳刃をバランス良くいいとこどりした2in1の包丁。今まで何となく魚さばきトライできなかった方や、包丁や道具のことが分からず躊躇していた方へのエントリーモデルとしておすすめできるのがこの包丁。全体のつくりは現代の調理で馴染みのある洋包丁でありながら、魚さばきに必要な機能がつまっている製品。サビに強いモリブデンバナジウム鋼の板厚は3.0mm材を使用し、魚の骨など解体に耐えうる頑丈さ。(一般的な洋包丁は2.0mm程度)ストレートな刃先は切り進むラインを確認しやすく、皮引きもやりやすい。先端部の尖りはワタ取りなど細かい作業に便利。包丁を寝せて切り進む工程の多い魚さばきには必須の片刃構造。右手用・左手用がございます。持ち手の積層強化木は木と樹脂の良さを合わせ持ち、劣化が非常に少ない。小サイズは刃渡り145mmで50cm程度の魚までに適したサイズ。50cmよりも大きな魚種の場合は大サイズの刃渡り175mmが適している。*注意事項*サビにくい材質を使用していますが、まったくサビないわけではありません。使用後はよく洗浄し、水気を完全にふき取ること。5mm材を超える板厚の出刃のように使用すると刃欠けが発生する可能性があります。体重をのせて断ち切る作業の際は様子を見ながら行ってください。左手用は原価の段階から異なり、多少割高となってしまいます。ご了承下さいませ。本製品は両刃用の簡易シャープナーで研ぐことはできません。片刃用のシャープナー、もしくは砥石による研ぎにてお手入れを行ってください。モリブデンバナジウム鋼についてモリブデンバナジウム鋼は、ステンレス刃物鋼に、焼き入れ時、温度上昇に対し硬さや強さに影響が出にくくなるモリブデン(Mo)と、焼き戻し時、柔らかくなることを防ぎ粘り強くなるバナジウム(V)を添加し、耐摩耗性と粘り強さを飛躍的にアップさせた鋼材。非常に錆に強く、温度上昇に対して硬さや強さの影響も出にくいため、病院などでも手術用メスなどに使用されている素材。モリブデンバナジウム鋼は不純物が少なく、ステンレス包丁の中では刃付き、刃持ち共に良いのが特徴。積層強化木について木材単板にフェノール樹脂などを浸透させて積み重ね、高圧加熱して成板したものである。強度、耐水性、耐久性に優れるため精密機械部品などにも用いられ、木材でありながら湿気に強く高い撥水性を持っている。さらに木材の風合いがあり質感が良く、手になじみやすい特徴を持っている。

ナガオ 魚さばき包丁 大 刃渡り175mm モリブデンバナジウム鋼 片刃 右手用 日本製

Sho 5
⑴サイズ：他の方のレビューで記載のあったサイズが合わないことはなく、参考に全パーツの装着状態を写真掲載しますが、ご覧のようにぴったり装着でき’17新型スイスポは問題ありません。⑵機能：材質は、一般的に言うと合成ゴムのようで滑り止め機能と機能上必要な質量と加工性を備えているようです。表面は写真一枚目のようにターレット模様の滑り止め形状で、裏側は写真二枚目のようにより滑り難くするために密着?柔軟性の良い材質のシートを一枚張り合わせてあるのには感心しました。これでＧが掛かっても簡単にはずれないと思います。(写真の一枚目と二枚目参照)⑶デザイン：’１７新型スイスポ内装のブラック＆レッドにぴったりのデザインで、写真のようにブラックの色はつや消しで質感もあり、適度な厚さもあり、安っぽさはありません。また、機能も兼ねていますが、縁の全周部分が板厚が2mm程度高くなっており、高級感のあるデザインと円筒の物を置いてもある程度転がり落ちるのを防止しています。⑷アフター：商品に直筆の手紙と保証書が入っていました。一枚目の「Sports」のロゴはこの会社のロゴと同梱されたシールで自分で選択し貼り付けます。このロゴの一部に白い斜線と濁りがあったため、メールで連絡したところ次の日にはお詫びの手紙とともに発送してもらえました。さすが日本のしっかりした会社ですね。⑸総合：メッシュの滑り止めを自分で切って置こうかと考え、ＡＭＡＺＯＮで検索したところ本商品がヒット。購入検討時にはちょっと高いかなーとも思いましたが、現物を確認して装着してみると、上記のように反対にコスパが高いと思ったのが自分の結論でした。内装が一段とグレードアップしたように思いますが、ドア内側の持ち手くぼみの部分にもパーツがあり、装着しなくてもよい部分かもしれませんが、作り手の思いも感じた次第です。皆さんの参考にしてください。耐久性は、材質が合成ゴムなので問題ないと思いますが、これから確認です。

体操おやぢ 4
エブリイDA－17VJOINに取り付けました。さすが専用設計だけあってジャストフィットです。ヒューズボックスはACC2が空いていたので、そこに差し込んで電源を確保。マイナスはグローブボックスを外した右奥に見えるボルトに付けようとしましたがスパナがうまくはまらず諦めて外した小物入れの奥に見える丸ネジに取り付けました。あとはパネルを脱脂して付属のテープで貼り付ければ完成。30分もあればできてしまうほど簡単取り付けでした。スマホやタブレットなど多くのUSB電源が必要になるので重宝しそうです。

うしろの万太郎 4
JCWに、色合いぴったり、いい感じです。