強火で一気に高温調理できるので香ばしく焼きたいソテーやステーキなどの調理に向いてる長く使い込むほど良さが出てくる鉄製現代人に不足しがちな鉄分の補給にも効果的ガス火はもちろん、IHクッキングヒーターやハロゲンヒーターなどオール熱源に対応熱くなりにくい木柄ハンドル