アサフェティダ ヒン ヒング パウダー 粉末 粉 50g アメ横 大津屋 業務用 スパイス ドライ ハーブ ティー ポプリ asafoetida アギ 阿魏 悪魔の糞

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ヒング 別名「アサフェティダ 」「ヒン」「アギ」 中近東やインドで主に栽培されているセリ科の二年草で、2〜3ｍほどの大きさまで成長し黄色い小さな花を多数咲かせます。 この植物を春に花咲く直前に根元から抜き取り、根茎に傷をつけてにじみ出る樹液を集め乾かしてブロック状にしたものがスパイスとして使われます。 その匂いはニンニクやドリアンに似た強烈なもので、あまりの強烈な匂いから悪魔の糞と呼ばれるほど。また、仏教における精進料理で避けるべき匂いの強い食材、五葷のひとつとしても数えられます。 しかし、その強烈な匂いも油で加熱すれば消えて玉ねぎのような風味に変わり、インドでは幅広く使われるほか、ウスターソースの原材料の一つとして扱われています。 匂いが強いスパイスですので、ご購入の際には保存用の容器を準備しておくとことをお勧めいたします。 ■アレルギー表示 当店の商品は小麦・大豆・落花生・アーモンド・バナナ・オレンジ・カシューナッツ・キウイフルーツ クルミ・ゴマ・リンゴを含む製品と共有の設備で充填しております。

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スパイスカレーの隠しスパイス的存在。臭いと言われてますがそこまで気になりません。けっこーじゃんじゃん使います！お得に購入出来ました。

レイ 5
なかなか良いS字フック量が多くて助かりました

カレーを作る際に利用します。 蓋を開けた時はとても悪魔のくそと呼ばれるほど癖の強い匂いがします。 しかし、熱した油に通すと匂いは香りに変わって食欲をそそる香辛料へ変貌します！

Amazon カスタマー 5
初期設定だとガタガタで壊れそうだけど、ネジを調整したら気持ちよく回るようになりました。ただ、自分の感覚だと若干重く感じますが、初めての練習用にはおすすめだと思います。

インド料理の芋料理や豆の隠し味に大事な役目をしてくれます。効能も、消化を助けるようです。においが独特ですが、夏に収穫する長ネギの保管場所？！のような例えで、瓶を二重にして保管すれば問題ありません。インド料理によく使っています。

独特の不思議な香りですが、ダールカレー、スパイスチキンカレーに使ったところ大変美味しく作れました。このスパイスで味の奥行きができたと思います。今後の色々なカレー作りに活躍しそうです。

はぐ 5
GEX の水槽 AQUA-U にピッタリ価格もお手頃ですし 良いですね。

カレーやワダ作りに購入。匂いがキツいと言われてるヒングはケースに入ってビニール密封されて届きました。ビニールをあけて（この時点で臭いが少ししました、汗）ケースに付いたシールを剥がし蓋を回して使用するのですが内側に穴がない！？穴はを開けるところはあるけど指で押しても無理なので先の尖った果物ナイフで切り取って使いました。匂いは、炒めた玉ねぎが腐ったものと洗濯機の生乾きの臭さを足して割った感じかな。クサい…料理に入れるのをためらったけどベジタブルカレーに少し足すだけでコクが出て美味しくなる。火を通すことであの臭さが無くなるのは不思議。使用後はケースをビニールに入れて念のためジップロックに入れて保管しました。