京と麹　無添加天然醸造味噌　「樽」

普段のお味噌汁が料亭の味に
京と麹　無添加天然醸造味噌「樽」

片山の自家製麹のうち、もっとも上質な米麹を「京と麹」と名付けています。
京と麹無添加天然醸造味噌シリーズは、この米麹を贅沢に使った、完全無添加の味噌です。

米麹味噌「樽」は、その名の通り木樽によって天然熟成させたもの。
通常、大豆と米麹の比率が、３対１を平均的として大豆が多く使われるのですが、この「樽」は大豆と米麹の比率が、１対２。

つまり、大豆よりも米麹がたっぷり入っていることが大きな特徴で、その米麹によって出てくる風味豊かな味わいが人気です。
どんな具材でも合うオールマイティなタイプで、野菜などを先に炊けば、野菜の出汁でも抜群に美味しいお味噌汁が出来上がります。

原料は米と豆と塩のみで、いずれも全て国産。
催事では「雪」と同様に人気を誇る「樽」は、完売常連のお味噌です。

【発送時期目安】
2022年12月末までのお届け