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国産 準強力粉 10P09 北海道産フランスパン用小麦粉 2.5kg

366円

国産 準強力粉 10P09 北海道産フランスパン用小麦粉 2.5kg

基準値:蛋白 11.8±0.7% 灰分 0.60±0.07%(2018年4月2日付)

北海道産小麦を100%使用した準強力粉です。
様々な小麦の品種と異なる粗さの小麦粉の組み合わせで、北海道産小麦の特徴である旨みと香りを引き出し、さらに高吸水にしています。こちらのお粉は、しっとり感から歯切れの良さまで食感を豊かに表現できます。
ブレンドしてパンをお作りいただく場合には、配合のメインとしてお使いいただけるスタンダードな小麦粉です。




タンパク質の含有量が多く、もっちりとした食感が特徴の「ゆめちから」と、上品な味わいとさっぱりした食感が特徴の「きたほなみ」などをブレンドした準強力粉です。フランスパンやハード系のパン作りに最適です。また、E65とブレンドしていただくと、クロワッサンやチャバタなど幅広くお作りいただけます。

購入前のご確認事項

※日本国外でのご利用について
返品特約を含む当社のサービスレベルにつきましては、日本国内へのお届け、ご使用が対象となります。また、電化製品・機械類などの初期不良・故障等につきましても、メーカー保証は日本国内での使用時のみ対象とさせていただきます。あらかじめご了承くださいませ。

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これが又最近よく使用しています。くせのない、優しいパンに仕上がります。色々なパンに挑戦して使っています。種継にも扱っています。最近良い国内産の粉が出てきているなあと感じます。ブレンドなので使い勝手が良いように思います。これも我が家ではしっかりと常備品となっています。
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本日届いて開けてビックリ。トレーの角が5個中、4個破損。しっかりした梱包をお願いします。怪我します。返品ものですが、急を要するため仕方なく、このまま使用します。

リスドールを愛用してましたが、やはり国産もいいなと初購入! ドライフルーツ入りのライ麦パンを作ってみました。 膨らみもいいし、ふわふわもちもちの食感もいいですね。 他のフランス用粉との比較はわかりませんが、国産という安心感は充分な価値があります!
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リピートして購入しました。ハード系のパンも美味しく出来ますが、今の季節はクイニーアマンやパンオショコラ等の折り込み生地のパン作って楽しんでいます。無くなったらまたリピートします。
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準強力粉とありますが、ゆめちからが入っているので力の強い粉、灰分も高めなので、味わいのある食パンが焼けます。吸水が良いのでハード系のパンのベースに使用しています。単体だとけっこうもっちりします。
自家製酵母の元種を起こすために購入しました。元気な元種ができました。 クッペやバタールも美味しく焼けました。 無くなったらまたリピートしたいです。
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一般的なものより5mmほど長くて使いやすい楊枝です。様々な楊枝を買いましたが今のところこれが最上です。

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