堺 孝行 VG10 33層 ダマスカス 牛刀包丁 240mm マホガニー柄

堺 孝行 VG10 33層 ダマスカス 牛刀包丁 240mm マホガニー柄

堺 孝行 (さかい たかゆき） 堺の打刃物は、６００年の歴史を持っておりその中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。そして今や海を渡り世界１００カ国以上の国に輸出されるようになりました。妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了しています。

【製品仕様】
種類: 牛刀包丁
刃の素材:VG10 33層 (ステンレス -錆びにくい素材です)
刃の硬度: 60-62
刃付け: 両刃
刃渡り: 40mm
刃幅: 48mm
刃厚: 1.9mm
柄の素材:マホガニー柄
桂の素材:ステンレス
柄の長さ: 130mm
重さ: 226g

ご使用上の注意
※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。
※食器洗浄機のご利用はお控えください。

堺 孝行 VG10 33層 ダマスカス 牛刀包丁 240mm マホガニー柄

ihana 5
子供の練習用で買いましたが、半年過ぎてもしっかりした生地で丈夫です。前回もう少し安く買えたので、少し安くなったらもう1着買いたいと思います。

hana 5
紐タイプでなくファスナータイプ、見た感じおしゃれ、幅も４Eワイドに偽りなし偏平足でもダイジョブ。軽い　但し　中のスペースが通常より大きくブカブカの為ファスナー部分で絞めて固定するため　サイズ的に甲の部分の寸法がしっかりなじまないと歩いていて疲れたり　きつくて痛くなったりする方もおられると思う。試着ができない分、到着して履いてみるまで分からないので不安かな。紐のモデルのように足に合わせての適応ができないので合う人と合わない人が出てくると思う。　ちなみに私が購入した品は　ファスナーの鉄の部分がささくれていて　試着で履いたら一発で　足に擦り傷ができてしまい即返品（靴下も引っかけて廃棄処分になってしまった）中国製とはいえ　メーカーさんもうちょっとしっかり検品してほしい。　

シェフシリーズの包丁を40年以上使用していますが 今回はまだ持っていない24cmの物を購入しました。 切れ味はどの包丁でも研げば良く切れますが刃の持ちが違います。とても満足しています。

asako 4
ペラッペラ

デザインも然ることながら、とても良く切れます！料理人ですが毎日食材を切るのが気持ち良く、周りのスタッフに実際に使ってもらいこの包丁の良さを伝えています！大切にします！ありがとうございました！