ふるさと納税 石垣市 JA石垣牛(特選)すきやき・しゃぶしゃぶ用　800g

厳選されたJA石垣牛のロース肉を、すきやき・しゃぶしゃぶ用にスライスしました! こんな方へおすすめです!
　　　"地域ブランド和牛の最高ランクを食べてみたい"
　　　"ご家族の記念日に特別な食材で鍋をしたい"
　　　"最高の食材を使って友達みんなで食卓を囲みたい"

深い味わいの堪能できる石垣牛ですが、軽く火を通して肉とサシ(脂)本来の旨味が十分に味わえるのがすきしゃぶです。部位の中でも高級部位のロースをスライスしているいので、さっぱりした味わいの中にも深い旨味が味わえますが、肉質のみならず脂身なども上質でなければ深い味わいにはなりません。すきやき・しゃぶしゃぶは石垣牛の特徴とクオリティをご十分にご堪能いただけるお召し上がり方の一つです

元卸のこだわり!
歩留まり(肉と脂の量)と肉質(色や光沢、霜降りの具合)などで格付される等級審査はA4等級やA5等級などと呼ばれますが、実は一つの等級の中でもさらにクラス分けされています。また味覚審査ではないので、時にはA3がA5よりも美味しい場合もあります
その味(品質)を見極めるのは経験による目利きでしかできません。美味しい肉を格付だけに頼らず目利きで厳選します。

【提供事業者:八重山パーツミート】
セリで仕入れた石垣牛を消費者へ直接提供している。
社長自ら目利きするなどこだわりがある。

【石垣牛とは】
八重山郡内で生産・育成され、生後20カ月以上を八重山郡内で肥育されることが条件。日本食肉格付協会が定める保留等級A・Bの中で、肉質等級が5等級・4等級が「特選」、3等級・2等級が「銘産」として認められています。

もともと石垣牛は、和牛の繁殖に適した環境の八重山から、仔牛の状態で松坂牛や神戸牛などブランド和牛の素牛として県外へ出荷されていました。しかし2000年に開催された首脳国会議「沖縄サミット」のディナーでメインディッシュとして振る舞われ、その深い上質な肉質が反響を呼んだことで全国から取引の依頼が押し寄せ人気が急上昇。2003年にはその和牛としての高い品質に注目したJAおきなわの販売促進により島内での一貫した育成を始め、「地産地消」による安心・信頼とプレミアム感が一気に人気を押し上げました。2018年3月JA石垣牛肥育部会が第47回日本農業賞「集団組織の部」特別賞を受賞。

■生産者の声
◆温暖な気候の沖縄県石垣島で生まれ、すくすくと丹精と愛情を込めて育て上げられた石垣牛を、全国の皆さまにお届けしたいと考えております。

◆数ある日本の中のブランド牛の肥育地としては日本最南端であり、全国で肥育されるブランド牛の素牛(仔牛)の生産地でもあります
その最南端のストレスフリーな環境で育て上げたJA石垣牛を自信を持ってお届けします!

■お礼品の内容について
・JA石垣牛[800g]
　　原産地:沖縄県石垣市(石垣島)/製造地:沖縄県石垣市(石垣島)/加工地:沖縄県石垣市(石垣島)
　　賞味期限:製造日から90日


■原材料・成分
JA石垣牛(特選)精肉

■注意事項/その他
※画像はイメージです。

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・沖縄県のふるさと納税のお礼品となります。
・特定の自治体に対し金銭を寄附することを目的としたサービスとなります。
・こちらは、寄附を行ったことへの謝礼として、その自治体が利用者に提供する物品またはサービスとなります。
・画像はイメージです。
・離島はお届けできません。
・こちらのお礼品は、当自治体以外にお住まいの方のみへのお届けとなります。当自治体にお住まいの方についてはお礼品をお受け取りいただけません。あらかじめご了承ください。