H 壱岐産1本釣り 天然いさき 1kg(1-2匹)長崎県いさき1キロ 鮮魚 生 まるごと 丸魚　お取り寄せ

一本釣り　壱岐産天然イサキ

壱岐の昔から続く漁師伝統の技“一本釣り”で玄界灘から釣り上げた天然いさき

身は白身で真鯛よりも柔らかく脂乗りも抜群！
特に梅雨どきは腹に卵を持ち、丸々と肥えて鯛やスズキよりも美味しい時期です。

刺身・焼き魚・煮魚・唐揚げなどいろいろな料理で食べられます。
卵・白子は煮付けが特に絶品です。
（※卵・白子は産卵前の春先〜梅雨のものにしかございません。）

とくに刺身はサッと皮に湯通して氷水に浸して粗熱を取り、皮を付けたままお刺身にすると、皮は“コリコリ”、身は“しっとり”として、なんともたまらない美味しさです。


◇壱岐島漁師のこだわりが最高の魚をご提供できる秘訣！

・一本釣り・・・網漁のように魚同士でぶつかりあったり、網にすれたりしないので魚の身に傷がつかないので鮮度が違う！価値が違う！
・活き〆、血抜き、神経抜き・・・釣り上げてすぐ行うことで「生臭さ」「脂くどさ」もなくなります。

長崎県壱岐島で一本釣りされたイサキを直送いたします。

商品詳細

内容量：1kg前後（2-3匹）
原産地：長崎県壱岐島
賞味期限：冷蔵3日程度