小豆島で収穫されたばかりの新鮮で希少なアザパ種のオリーブの実を塩味で浅漬けのお漬物にした季節限定・数量限定のオリーブ新漬です。今まで小豆島で栽培されてきたミッション、マンザニロ、ルッカ、ネバディロ・ブランコなどの品種に比べ、大きな粒の実が付くのが特徴です。新漬オリーブのあっさりとした風味は収穫時期だけにしか味わえない格別なものです。
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