トレハロース 1kg
237円
トレハロース 1kg
トレハロースはジャガイモやトウモロコシのデンプンからつくられています。
いわゆる人工甘味料ではない、砂糖と同様の天然糖質です。
砂糖を一部置きかえることにより、糖度を上げながら、甘みを抑え、素材本来の美味しさを保つことができます。
そのほか、もち米にトレハロースを加え、お餅をつくことで、柔らかさを保つ事が出来たり果物などの変色を防いだリ、プリンなどの冷凍耐性を向上させる効果など、様々な効果があります。
お餅に使用する場合は、餅米の重量に対して10%のトレハロースを熱湯に溶かしてシロップにし、搗く時に少しづつ搗き込んでください。
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トレハロース 1kg
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大変良い豆です!!先ず欠点豆が殆ど無い!之には驚きました、(100g中不良豆は0でした)ピッキング無しで焙煎できます。丁寧に洗っているのか?焙煎後のチャフが少ない。中煎り(1ハゼから２分程で火から下して)で酸味の殆ど無い苦みも少な若干の甘味とくコクが有る良い味である!酸味が苦手な人には超お勧めです。シティーからアイス迄此の豆だけで可能です悪い点は見当たりませんでした小生はリピート決定です。
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熟成年数の短さに起因するアルコール刺激感等があるのは確かですが、それを上回る鮮烈なリンゴの風味がとても爽やかで心地良いです。他のブランドにありがちなむわっとした樽由来の風味やべたっとしたオイリーな感じ？が無く、リンゴの爽やか感が前面に出ている所が気に入っています。上位品のブラーXOはこの爽やかさを維持したまま刺激や嫌味が減っていてさらに美味しいのですが、コストパフォーマンスを考えるとこのグランソラージュはとてもお買い得だと思います。
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ドンナチョのレポサドは評判通りの美味しさ！アメリカンホワイトオークの樽の香りとアガベの甘味。これはストレートで少しずつ味わうのが美味しいかも。ドンナチョ レポサド好きになっちゃいました。
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飽きっぽいのでその日の気分で選べるのが良かったです。なかなかお目にかからない銘柄も多くて楽しめました。
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