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茎わかめとは、わかめの中心の軸の所です。長さは約50cm〜1mほどあり、上の部分は細長く、下の根に近い部分は肉厚でコリコリとした食感があります。
昔は、わかめの葉の部分だけを食用としていましたが、コリコリでプリプリの食感が人気で、サラダやお味噌汁、佃煮など、様々な料理に使われています。
親潮と黒潮が混じり合う三陸で採れたわかめは、厳しい海の環境に耐え抜いて育つため、肉厚で弾力があり、栄養豊富なわかめとなります。
こちらの商品は、わかめ製造繁忙時に、わかめ生産者が一生懸命加工したにもかかわらず、選別作業が間に合わずに規格外となってしまった商品です。
茎の不揃い、多少の水分の量など、細い物から太いものまで、長い物から短めの物まで、無選別に入っております。
煮物や、和え物、サラダに、お味噌汁にと、どんな料理にも使える万能食材です。
| ●注意事項 |
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塩抜きに時間がかかるのはいたし方がないが、食感はいいですね～。
いろいろな料理に使ってみました。
沖縄ですからチャンプルー、細かく刻んで納豆に入れてみたり、細長く切ってポン酢で漬け込んでみたり。
ごちそうさまでした。
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はじめてですが貼りやすかったです。ただ説明書が英語なのでわかりにくかったです。耐久性は良さそう。画面が少しセピア色になった気がする。操作性は問題無しです。
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水でもどして、細かく刻んでネバネバ納豆に、ちょっと大きめに刻んでポン酢につけおきしてと、
美味しくいただいております。
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電源までカバーになってるので、中々押せない。受電の際も穴が小さくて充電しずらい。
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色合い、手触り感が良く、汚れ難く使い勝手いいです。
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塩抜き後、細切りにしてポン酢に付け込んでいただいています。
おみそ汁の具としても十分です。
一晩漬けなくても、3回くらい水を変えるだけで十分だと思います。
水につける時間より取り換える回数ですね。