《スーパーケフィアヨーグルト たね菌 プラス》は、冷暗所での保存が可能なケフィア種菌の粉末です。牛乳に混ぜて置くだけで、ケフィアヨーグルトがとても簡単に作れます。
■ご家庭で作るのがケフィア
ケフィアは長寿や健康美人の多いコーカサス地方で古くから愛用されてきた伝統的な発酵乳です。通常のヨーグルトと比べて発酵に時間がかかり(約24時間)、微量の炭酸ガスを出すため、容器に充填するのも難しく国内では完成品はほとんど市販されていません。
発酵に時間がかかるのでクセと酸味が抑えられたソフトな味わいです。
■従来品よりも作りやすい低温発酵
ヨーグルト等は40度前後の高温域で発酵しますが、ケフィアヨーグルトはより低い温度での発酵が可能です。スーパーケフィアヨーグルトの種菌は酵母との複合発酵のため、25度前後での発酵が可能です。牛乳500mlに対して1包入れるだけで出来立てのケフィアヨーグルトを味わうことができます。
■5種類の乳酸菌と酵母
スーパーケフィアヨーグルトには、5種類の乳酸菌と2種類の酵母、1種類のビフィズス菌が含まれています。
【乳酸菌】Lc.ラクチス、Lc.クレモリス、Lc.ジアセチラクチス、Lb.アシドフィルス、Lb.ヘルベティカス
【酵母】S.セルビジエ、K.ラクチス
【ビフィズス菌】B.ロングム
■美しい腸内フローラには様々な乳酸菌を
腸内フローラは「腸内細菌叢」とも呼ばれ、健康状態に大きな影響を及ぼします。腸内の善玉菌と悪玉菌の種類は、生活環境や年齢により個人差があり、有用な善玉菌も異なります。腸内フローラを美しい状態で維持するためには、多くの種類の乳酸菌を継続的に取り入れることが大切です。
| 商品名 | スーパーケフィアヨーグルト たね菌 プラス | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 内容量 | 10g(1g×10本) ※ケフィアヨーグルト5,000ml分 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 原材料・成分 | 脱脂粉乳、マルトデキストリン、乳酸菌、酵母、ビフィズス菌 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| ご使用方法 | 牛乳500mlにたね菌1本を入れてください。 ※発酵適応温度は、25度前後、発酵時間は24時間です。 ご注意点 |
40度以上の高温設定のヨーグルトメーカーではケフィア菌が死滅する恐れがあります。 |
ココナッツミルクでは発酵できません。 広告文責：アモスト（042-649-3005） 販売元：株式会社ラビーラボ（旧ロイヤルユキ） ブランド：ケフィア倶楽部 生産国： フランス 商品区分：ケフィア 種菌       
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農場舞台の構想
1. 暮らしを中心にすえる 2. 多様な人が行き交う場づくり 3. 現場からの情報を発信する 4. 全員が納得できるルールを作る 5. 関わる人全員にお金が回る
