最大12%OFFクーポンスプマンテブリュットアリオーネ 2018 ダニエーレピッチニン 750ｍｌ微発泡白よりどり6本から送料無料 kentaro.sakura.ne.jp

スプマンテブリュット（アリオーネ） 2018 ダニエーレピッチニン 750ｍｌ微発泡白よりどり6本から送料無料

ダニエーレピッチニンスプマンテブリュット（アリオーネ） 2018年【容量】750ml 白よりどり6本から送料無料微発泡【品種】ドゥレッラ【産地】イタリアヴェネト【輸入元】株式会社ヴィナイオータ【ボディ】中口〜重口【味】辛口【発送温度】常温【同梱について】［ワイン］［常温食品］と同梱が可能

【ワイナリー名】ダニエーレピッチニン
【商品情報】ダニエーレピッチニンスプマンテブリュット (アリオーネ) 2018年【容量】750ml 白よりどり6本から送料無料微発泡【品種】ドゥレッラ【産地】イタリアヴェネト【輸入元】株式会社ヴィナイオータ【ボディ】中口~重口【味】辛口【発送温度】常温【同梱について】[ワイン][常温食品]と同梱が可能
【内容量】750ml
【タイプ】微発泡白【スタイル】自然派
【産地】イタリア・ヴェネト IGT
【輸入元】株式会社ヴィナイオータ
【品種】ドゥレッラ

【味わい】

【ボディ】

【同梱について】[ワイン][常温食品]と同梱が可能【備考】●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。
※温度変化に弱いため、気温の高い時期はクール便をおすすめいたします。

ダニエーレピッチニン / ヴィナイオータ /

自然派ダニエーレピッチニンがドゥレッラ100％で造る希少瓶内二次スプマンテ！
充実した果実の風味とミネラルのピュアでイキイキとした味わい

スプマンテブリュット（アリオーネ）ダニエーレピッチニン
Spumante Brut　(Arione) Daniele Piccinin

商品情報

自然派ビアンカーラの一番弟子ダニエーレピッチニンがドゥレッラ100％で造る瓶内二次醗酵スプマンテです！充実した果実の風味とミネラルのピュアな味わいをお楽しみ頂けます！

陰干ししておいた同年のドゥレッラのモストで瓶内二次
このスプマンテは、以前は「クアットロヴェンティ」という名前でごく少量リリースされていました。完全醗酵をさせたドゥレッラに陰干ししておいた同年のドゥレッラのモストをブレンドし、酵母添加もすることなくボトリング、2年間シュールリーの状態で熟成させた後、デゴルジュマン、目減りしたワインの補てんには人気の白モンテマーグロ（ドゥレッラ）を使用、醸造のいかなる段階でも2酸化硫黄無添加の非常にこだわった内容となっています！良く冷やしてからお楽しみください。

『エスプレッソ』2017で買うべきワイン100本に選出
2013年ヴィンテージがイタリアワインガイド『エスプレッソ』で「買うべきワイン100本」に選出されています。「小さいスケール（全部で3ヘクタールちょっと）の、大きな献身。まさにテロワール。ほんの少し前まで硬く、ほとんど見失われていたドゥレッラ。オリジナルのアイデンティティー、つまり、とどまることのない味わいの発展を見せる力強い飲み口が最後のひと口まで続く。」と、品種ドゥレッラとテロワールの表現をたたえています。

生産者情報

ダニエーレピッチニン Daniele Piccinin

煌めく強い信念を持つ元ソムリエでアンジョリーノの「一番弟子」
ダニエーレピッチニンは、もともとレストランの共同経営者の１人として、ソムリエを担っていましたが、2003年にアンジョリーノマウレをはじめとする造り手たちのワインと出会い、それまでのワイン観を大きく覆されます。比較的近所だったということもあり、アンジョリーノと仲良くなり、とある日、畑やセラーでの仕事を手伝わせてくれないかとアンジョリーノに依頼します。ソムリエがちょっとワイン造りを知ったつもりになりたいんだろうと高をくくったアンジョリーノが安請け合いすると、ダニエーレはレストランが休みの日は毎回、朝６時にはアンジョリーノ家に現れ、終日畑仕事からセラー仕事までを手伝っていたそうです。そして2006年、レストランの権利を売却、自らワインを造る決心をします。

自分の生まれ育った場所の土着品種の復興を願いワイン造りをスタート
驚くべき事に、ワイン造りを始めるにあたってはアンジョリーノに何のアドヴァイスも請わずに事を決めてしまいます。畑の場所に関しても、アンジョリーノの本拠地、ガンベッラーラでやるという選択肢もあったはずですが、「自分の生まれ育った場所の土着品種の復興を願って」生まれ故郷であるサンジョヴァンニイラリオーネを自身のワイン造りの地として選びます。

土着品種復興の想いで山を開墾
1000年以上前からこの地域で栽培されていた「ドゥレッラ」という白ブドウがありますが、もともとはRabiosa(ラビオーザ、過激な、の意)と呼ばれていた品種で、名前通り、鋭い酸、強いタンニンが特徴。ただでさえマイナーな上に、酸が強すぎることもあって、植え替える人がほとんど。未だに栽培している人の大半は、その酸を利用してスプマンテを生産しています。

しかしダニエーレは、本当に完熟したドゥレッラならば絶対に偉大な白ワインを造れると信じ、家の近くを開墾してあえてこのブドウを植えました。そして、さらに標高の高い（海抜500ｍ）場所には、土壌、標高の高さ、気候などが合っていると考え、ピノネーロを植えました。

当然植えたばかりの畑からはブドウは生りませんので、1.6ヘクタールの樹齢約20年のシャルドネ、ドゥレッラ、カベルネ、メルローが植わる畑を別に借り、この畑から獲れるブドウで、ビアンコ＆ロッソデイムーニを造っています。そして2009ヴィンテージまでは、アンジョリーノのセラーを借りて醸造、ボトリングを行っていましたが、2010年にはセラーが完成し、いよいよ彼一人でのワイン造りが始まります。

納得いくワインを造るため、リリースを1年遅らせるという決断
彼の強い信念は、2007年ヴィンテージのビアンコデイムーニにおいて、微細な醗酵がなかなか終わらず、結局本来のリリースのタイミングより約1年遅くリリースさせることを決めた際にも見て取れます。スタートしてわずか2年目の造り手が1年リリースを遅らせるということは、1年間まるまる収入が得られないということを意味します。たとえ収入が得られなくても、納得のいくワインを造りたいというダニエーレの決断が、どれほど大変な事であったか。

しかし、そのワインが完成し、ボトリングされたものを飲んだときの感動は、まさに彼の大英断を裏付けるものでした。これくらいの気構えの持ち主のワインだからこそ、アンジョリーノのワインの良きライバルにまでこの短期間で上り詰めたのではないでしょうか。

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株式会社トスカニー東京オフィス
店長：吉田亜樹子
TEL：03-6435-1750 FAX：03-6435-1760
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