乾燥米麹 1000g 〜国産米使用〜 醤油麹・甘酒も作れます
294円
乾燥米麹 1000g 〜国産米使用〜 醤油麹・甘酒も作れます
醤油麹（しょうゆこうじ）や甘酒を作るのに適している日本産米使用の
乾燥米麹です。もちろん塩麹も作れます。
本商品は【クリックポスト【不可】ですので、必ず【宅配便】をご選択ください。
内容量：1000g
原材料：米（愛知県産・岐阜県産）、麹菌（日本産）
必ず【宅配便】をご選択ください。
【クリックポスト】では発送できません。
国産米100％使用の乾燥米麹です。
〔醤油麹の作り方〕
材料 乾燥米麹：200g 醤油：300cc
(1)大きめのボウルに麹を入れ、両手でしっかりと揉み込みます。麹を握った時に軽く固まるくらいに揉み込んでください。
(2)醤油を加えて、さらに揉み込みます。醤油が濁り、とろみが出るまで揉み合わせます。（おおよそ5分くらい）
(3)フタのできる容器に移し、常温で1週間ほど発酵させます。（冬場は2〜3週間程度かかります）
(4)発酵させている間、1日1回は全体を空気に触れさせるように底のほうから掬ってかき混ぜてください。
(5)麹に芯がなくなり、指でつぶれるくらいに全体がなっていれば完成です。
完成したものは、冷蔵庫で約3〜4ヶ月ほど保存可能です。
塩麹の素はコチラで↓
乾燥米麹 1000g 〜国産米使用〜 醤油麹・甘酒も作れます
以前売り切れていたので、まとめ買いしました。生甘酒を毎朝ヨーグルトに入れて家族で食べているので、たくさんあっても困らないと思って注文しました。消費期限も1年あったので、使い切れそうです。
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乾燥米で1と粒づつにバラバラに成って
いるのでほぐす作業が省けて楽です。
塩糀を作るのは、3回目ですが。。。
乾燥糀で作るのは、初めてです。
乾燥糀の方が水分が多く吸う込む感じなので
2日目に水を足しました!
甘味があり、1,2回目と変わらず美味しい
塩糀が出来上がりました^0^/
糀は、お手頃なので購入しました!
無くなりましたら又、購入をと考えております。
お世話様でした!
そうじの神様 シューズ丸洗い ブラッシングネット 25×38cm 靴 洗濯 洗濯ネット 洗濯機 上履き 上靴 上ぐつ スニーカー 掃除の神様 S082 強い小麦アレルギーなので、米麹を使った米のみそ、たまりしょうゆ風味などを作っています。 安くても強い発酵の麹がなかなかなくて、ここのは温度が低くなっても発酵が強いのでなかなかいい味にしあがってきています。
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取り付けは簡単です先に本体をコラムに挿入してボルト締めて固定、その後でキャップ取り付けて完了です。特に不具合もなく良い商品だと思いました
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ずっとこの価格であることを切に願います。
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重量は400ｍｍで190ｇ。これはなかなか優秀しかし画像にあるようなワイヤーを格納？する えぐれは無し。それがマイナス。仕上げはまぁ良いと思います。STI装着箇所には目盛りもあり便利。
大辛！刻み生わさび 250g！ わさび ワサビ 山葵 米麹の粒がかなり小さく、割れている物が沢山入っています。国産米使用と書かれていますが、米の等級は書いていないので、多分 くず米を使っているのだと思います。そうでなければ こんなに安くないですよね。
私は米麹で甘酒や塩麹を作っているのですが、米麹の粒が大きいと 気になってしまう（甘酒の場合は粒が大きいとお米感が凄くて飲みにくいし、塩麹は料理に入れた時に粒が目立ってしまう）ので 逆に細かい方が便利で良いです。
近くの店では、粒が大きくてしっかりした一流品が300gで430円で売っていますが、こちらはB級品で1kg 956円で安いです。
健康のために家族3人で毎日甘酒を飲んでいるので、頻繁に作らなくてはなりません。くず米で作った米麹であっても お腹に入ってしまえば同じなので、安いに越した事はありません。
今 甘酒ブームで、米麹も近くのスーパーでは直ぐに売り切れてしまい 困っていたので 6kgまとめて注文しました。
送料無料になったので助かりました。
当分の間は保ちそうですが、無くなったらまた注文しようと思います。
賞味期限は1年間ありました。
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