豊後牛の中でも厳選された”おおいた和牛”を使用
【ミートクレストグループが選ばれる理由】作業スタッフの手指や服装、まな板・包丁等の器具、加工機械、包装資材等、あらゆるものに対して徹底した衛生管理を実施。作業スペースや冷凍・冷蔵庫は、それぞれのお肉の管理に最適な温度が維持されるために、自動温度管理システムにより365日24時間管理。ミートクレストグループは、創業明治5年と歴史がとても長く、現在取り扱っている食肉の生産量は年間約2200トン。ミートクレストグループのお肉は、地元のデパート・スーパー・専門店だけでなく、大手食品メーカーや東京の有名レストラン・高級焼肉店にも納入。お肉のひとつひとつを人の目でチェックし、お肉の品質・骨の残存、異物の混入、規格外品の有無を確認し、品質基準に適合する材料を厳選。「安全」・「安心」・「おいしい」の三拍子が揃ったお肉を出荷するため、品質管理室を設置し、入念な自主検査を実施。牧場での肥育から加工・流通まで一貫した品質管理態勢を構築しているので、トレーサビリティシステムへの対応も万全。
近くのミカン農家に行ってきました。
ケンタッキーが食べたくなり買ってきました。
家にゴキブリが出たのでトラップを仕掛けました。
近所を散歩してたらアケビが実のってました。
ハウス前のアスパラガス農家に山東菜をいただきました。
10月27日（木）の農場舞台会議（兼近況報告）
マンゴー農家のハウスに来ています。
今年最後のアスパラガスを収穫をしました。
ハウスに近所の農家さんが来たのでスイカを切って出しました。
生姜の出荷協議会に参加しました。
近所の蕎麦畑が白い花で満開です。
10月20日（木）の農場舞台会議（兼近況報告）
大将季(デコポン)ハウスの土壌分析用の土を採取してます。
ハウスの水の出が悪くフィルターの掃除をしてます。
キャベツとレタスの苗が育ちました。
大将季(デコポン)の果実の色が変わりつつあります。
果樹指導員に来ていただいて、大将季（デコポン）の剪定をしました。
メロンの苗が枯れました。。。