人気ブランド小豆島天然醸造正金醤油桶仕込濃口純二段仕込匠 360mlセット kentaro.sakura.ne.jp

小豆島天然醸造正金醤油桶仕込濃口純＆二段仕込匠 360mlセット

24ヶ月かけて醗酵熟成させたもろみから搾った味のまとまりがよい濃口醤油純と
醤油に再度、麹を仕込み、一年間醗酵熟成させたもろみから搾った再仕込み醤油　匠のセットです。
あらゆる和風料理、さしみ、寿司、冷奴、漬物、焼魚など、つけ、かけ用にお使いいただけます。
塩分：桶仕込濃口　純　16.3%　二段仕込　匠　塩分14.0%

名　　称こいくちしょうゆ/さいしこみしょうゆ（本醸造）
内容量　360ml ×２
原材料名国内産大豆、国内産小麦、
　　　　オーストラリア・メキシコ原産天日製塩
製造場所日本（小豆島）
製造者正金醤油株式会社
賞味期限製造日より24ヶ月（ラベル表記）
保存方法直射日光を避けて保存してください。

【ご注意】
※こちらの商品の梱包は、段ボール1箱での配送になります。
　（複数セットご購入の場合でも１箱にまとめての配送となります）

純は正金醤油の濃口醤油の中で最高品質のものとして２０年以上製造されており、二土用三年、
杉の三十石桶で熟成させた古き良き時代の醸造品としての風味が感じられる醤油です。

二土用三年熟成・・・二回の夏を経過し、三年目を迎えた物。
一回目の夏を越すと発酵が完了し、醤油としての風味が出来上がる。
二回目の夏を越すと、色が濃さを増し、風味に深みが出て、塩辛さとの調和の優れた醤油になる。
三回目の夏は越すと色が黒っぽくなり風味も落ちてくる。
ということで、正金醤油の最も良い醸造状態にある濃口醤油を表す言葉として「二土用三年」※を使用しております。