2021年春の ■■ 豊祝純米吟醸酒無濾過原酒山田錦100％使用精米歩合55％ 1800ml 4 kentaro.sakura.ne.jp

■■　豊祝　純米吟醸酒　無濾過原酒　山田錦100％使用　精米歩合55％　1800ml(4)

【蔵が選んだ全国で数件のみ販売が許された珠玉のお酒！】
創業1868年、奈良県にある老舗蔵。
創業以来、ほとんど機械化せず、手造りに徹した酒造りを行っており、杜氏の経験と勘をもとに常に最高の酒造りを行っております。
平成14年、卓越した技能者を讃える「現代の名工」に杜氏藤沢忠治氏が選ばれ表彰されました。
藤沢杜氏が重視するのは、杜氏の勘と経験。
麹(こうじ)造りはもちろん、洗米やもろみの仕込みから搾りに至るまで、全ての工程で機械化をできるだけ避け、杜氏の経験を頼りに手造りにこだわっています。
例えば、洗米に洗米機を使っていては、洗っているうちに吸水時間を超えてしまうと、蔵人総出の手作業で米を洗っています。
酒は生き物だから対話を大切にしたいと考える藤沢杜氏の身上。

《味わい》
低温小仕込み・無濾過・無加水。
搾り後、蔵の氷冷倉庫でじっくりと瓶内熟成を行いました。
華やかな香り、ストレートなお米の甘みと適度な酸味とのバランスが絶妙で、口中に深く旨みとコクが拡がります。
(1800ml=1.8L=一升瓶)
(900ml=五合瓶)
(720ml=四合瓶)
【奈良県奈良市】
【日-純吟1800】

★[4]【1800ml】

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