《北海道・知床産》特大「幻のきんき」一夜干し(360g)
1620円
《北海道・知床産》特大「幻のきんき」一夜干し(360g)
内容量:きんき一夜干し360g×1
賞味期限:出荷日から冷凍で180日
配送方法:冷凍
保存方法:冷凍
アレルギー表示:なし
贈答対応:可



【北海道/知床きんき屋・知床工房】
《北海道・知床産》特大「幻のきんき」一夜干し
北海道から房総沖にかけて獲れ、高級魚として知られている「きんき」。
中でも知床産のきんきは、身だけでなく皮にも脂があり、
一度食べたら忘れられないほどです。
なかなか手に入らない希少な特大サイズの「きんき」
きんきはサイズが大きなものほど旨さが増します。
中でも、生の状態で600gを超えるサイズは抜群の脂乗りです。
ただ、特大サイズのきんきはなかなか手に入れることが出来ません。
ましてや、一夜干しで360g(生の状態で約600g)となりますと、
もはや「幻のきんき」と言っても過言ではないほどです。
地元・知床でもめずらしい超特大サイズのきんきを獲れたてのうちに捌き、
そのまま低温熟成吊るし干しにして旨みを閉じ込めました。
新鮮な生のきんきを即日加工
地元の市場で買参権を持ち、セリに直接参加することで、
水揚げ日に品質の高いきんきを仕入れることができます。
新鮮なきんきは、皮目の朱色が鮮やかに出ているのが特徴。
刺身でも食べられるような鮮度のきんきを、生のまま即日加工しています。
手間暇かけてとげを手作業で除去
生のきんきを即日加工することで、身にダメージをあたえることなく旨味を増幅させます。
また45本あるきんきのとげを、手間暇かけてすべて手作業で取り除いています。
どなたでも安心してお召し上がりいただけます。
脂がのっているのにしつこさを感じず、旨味が前面に!
知床近海産・超特大サイズの「きんき」だけが味わうことのできる、
肉厚のジューシー感と凝縮された格別の旨さをご堪能ください。
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Yoshi 2
さあレビュー書こうと思ってひらいたら画質と音質に関する評価項目が…商品は可もなく不可もなくでしたがここへきて不信感…使ってみた感想。「まあこんなもんか」といった感じ。驚くほどの効果があったかといえばそうではないし、全く効果なかったかと言われるとそんな事もない。安く買えたからお試しで使ってみましたが、まあリピートはしないですね。内容量は買う時に確認していましたが、イメージよりも少なかった。
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厳島哲 5
Timemoreからの乗り換えです。Timemoreは刃がズレて粒度がバラつくので使い物になりませんでした。刃がずれて、いちいち工具を使って直して、コーヒーを挽くなんて、コーヒーを飲む意味ありません。本製品は刃がそもそもずれない構造になっています。ずれない構造かどうかわからないって? なんの、よく見て考えればわかります。ズレるためには、緩む部分が必要です。緩む部分とは、締める部分のことです。締める部分とは、ネジで締める所です。つまり、ネジで締める部分が多ければ多いほど、ズレる可能性は上がります。この製品は外刃をネジで固定するようになっていません。外刃は本体に完全にくっついています。というか、外刃が動こうとしても、本体が外側にあってズレようがありません。内刃は3つのベアリングで固定されています。また、内刃が棒から簡単に外せるようになっていません。なので、Timemoreよりも断然ずれないはずなのです。これでズレたらキレます。いや、何に対してキレてんだよ笑ズレませんよこの製品は。ズレないはずなのです。さて、水分量の少ない豆、例えば深煎りの豆とかを砕く時に、かなり静電気が発生します。しかし、1年くらい前にすごいバリスタの人が発見した静電気回避策があります。それが、挽く前の豆を少量の水で濡らすという方法です。スプーンの柄を水道水で濡らして、それで挽く前の豆をかき回します。その後、その豆をミルに入れて挽くだけです。静電気はまるで発生せず、魔法のようにあの粉まみれから解放されます。水で濡れると刃が錆びるのが怖い?なら3回くらいコーヒー豆を挽いて粉まみれになってから、水を使いましょう。3回くらい挽けば油が刃につきます。その油で刃が錆びにくくなります。そして、最初に粉まみれになっているのでこの方法の尊さが増幅して感じられます。ちなみに、お湯を注ぐために使っているステンレスのポット、毎日それほどきちんと乾かさずに棚にしまってますが、一向に錆びません。参考までに。
とら 5
Macにあったアルミ仕様で格好いいです。非常にマッチしています。
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購入して2か月、毎朝夏の時期の直射日光を正面から浴びる位置に駐車してますが、今のところ色落ちとかはなくキレイなままです。正直ただのボルトにラッカー着色してあるだけなので、原価的には数十円のものだと思います。自分で作るのも可能でしょう。まあそれが面倒なので、この価格でも買いました。あとはどれくらい色落ちとかなくいけるかです。他の方のレビューにもあるように半年とかですぐに色落ちするなら価格的に不満ですが、長期間大丈夫なようなら納得して買った★5でいいと思います。とりあえず今は★5にしておきます。
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