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パルミジャーノ・レッジャーノ24ヶ月熟成×約1Kgカット[冷蔵 冷凍可]

1493円

パルミジャーノ・レッジャーノ24ヶ月熟成×約1Kgカット[冷蔵 冷凍可]

乳製品 gt; チーズ gt; イタリア
乳製品 gt; チーズ gt; ハード/セミハードチーズ
原産国 gt; ヨーロッパ gt; イタリア



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パルミジャーノレッジャーノは、イタリアを代表するチーズの一つで、「イタリアチーズの王様」と呼ばれる世界中で大人気のチーズで御座います。
日本でパルメザンチーズとして販売されている粉チーズの多くはアメリカや、日本製でありパルミジャーノレッジャーノとは別物です。熟成期間が長いため、硬質のハードチーズとなり、アミノ酸が結晶化して白い斑点があるのが特徴的です。
主にパスタやサラダなどに粉状にしてふりかけられる他、砕いてお酒のつまみとして食べられるています。

30キロ以上もあるパルミジャーノレッジャーノはものすごく高価である為、イタリアの1部の銀行は業者から熟成前のパルミジャーノレッジャーノを担保として預かりローンを提供しているところもあるそう。
さすがチーズの王様!!
濃厚なコクと旨味が詰まった贅沢チーズ

どんな料理にも使える!!まさに家にあって損はないチーズ。そのご案内しますチーズが何かと言いますと…イタリアのチーズの王様と呼ばれる、ハードチーズ『パルミジャーノ・レジャーノチーズ』です♪

北イタリアの特定地域で生産されたチーズで、約2年以上の長い熟成を経たものだけに与えられるのがこの名前。熟成が進むことでアミノ酸が結晶化して、現れてくる白い粒がしっかり熟成されたという証。そのじゃりじゃりとした食感、しっかりとした旨味、豊かな香り・・・かむほどに抜群な風味を感じられる、贅沢な味わい。

そのままカットしておつまみとして食べるのはもちろん、おろしてサラダ、パスタ、スープ、グラタンなどのトッピングにも。ソースやシチューの隠し味として使うのもバッチリ!!とにかく万能に使える、嬉しいハードチーズなのです◎



パルミジャーノ・レッジャーノ24ヶ月熟成×約1Kgカット[冷蔵 冷凍可]

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