「せいこがに」とは???：漁の期間は１１月初旬から翌年１月初旬と１年間で約２ヶ月間と限られています。これはこの「せこがに」がズワイガニのメス♀であることから子孫保護ためです。「せいこがに」の旨みはオスのズワイガニでは味わえない、メスの象徴「卵（卵巣）」が大きな要因となっています。漁の解禁期間が短く、その内子・外子を代表する身が珍味で至高の味わいと言われることから、日本海の赤いダイヤと呼ばれるほどです。珍味といえ、小さいお子さまにも好まれることが多いことも特徴となっています。越前地方ではズワイガニの雌♀を「せいこがに」と呼びます。雄♂のズワイガニを「越前がに」と呼ぶのが最近では一般的になっているようです。雄のズワイガニは雌のズワイガニに比べて体形が大きいことからカニ脚の身が豊富であり脚のうま味を楽しむのに適していると言われています。一方でメスのズワイガニ(せいこうがに)はオスに比べて体形は小さいですが内子と言われる身を代表に蟹味噌が豊富でそのうま味を楽しみたい方にオススメです。
茹で上げ後の新鮮なセイコガニを即座に冷蔵しておりますので、おススメの召し上がり方は、お手元に届いたセイコガニを、酢しょう油を軽くからめて頂くことです。召し上がる前に身をとり、しょう油で軽くあえてからご飯にそえて食べれば、自前のカニ飯の出来上がりです。
イベントカレンダー
2022年 11月
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02 (水)
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03 (木)
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27 (日)
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29 (火)
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30 (水)
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2022年 12月
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2023年 01月
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27 (金)
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28 (土)
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30 (月)
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31 (火)
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2023年 02月
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01 (水)
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2023年 03月
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28 (火)
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30 (木)
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31 (金)
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2023年 04月
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01 (土)
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24 (月)
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25 (火)
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27 (木)
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28 (金)
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29 (土)
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30 (日)
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イベント情報
のいち動物公園の魅力
自然に囲まれた公園で、
のびのびと暮らす動物たちとのふれあいを。
自然に囲まれた広々とした公園内で、檻や柵を使わない飼育環境を大切にしているのいち動物公園。動物たちは、生息地に近い暮らしをしながら、自然な姿や表情を私たちに見せてくれます。また、山に囲まれた園内は、四季ごとに野鳥のさえずりや、草木の彩りの変化を感じながら自由に散策でき、ご家族で何度でも楽しめる動物公園です。