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ディンケルスター (強力粉 石臼挽き全粒粉) 2.5kg

984円

ディンケルスター (強力粉 石臼挽き全粒粉) 2.5kg

北海道産ディンケル小麦粉（英：スペルト小麦）です。パン用小麦の原種にあたり、現代の小麦に比べてビタミン・ミネラルなど栄養価が高いことで注目されています。










  • 商品詳細北海道産ディンケル小麦（英名：スペルト小麦）を丁寧に石臼挽きにした全粒粉です。小麦の原種に近い性質であることから、古代小麦と呼ばれています。現代の小麦に比べてビタミン・ミネラルなど栄養価が高く、ナッツのような風味、チョコレートのような甘い香りが特徴です。小麦の栄養と特有の風味をダイレクトに味わえる全粒粉パンをお楽しみください。

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巷で話題のスペルト小麦で　初めてのパンをパウンド型で２本焼いてみました。 過発酵気味がだったのですが　きのこ型のほわほわ食パンが焼きあがりました。 美味です。この粉は素材を味わいたいと思います。
まさかのおさかな。 3
なかなか気分が賽銭になって、安易に開けないようになっていい感じ。

ディンケル小麦（スペルト小麦）は、殻の内側に高い栄養価があり、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、食物繊維などの栄養価が豊富に含まれている上に、小麦アレルギーも発症しにくいとのことで、健康を意識して昨年より使っています。一般的な小麦よりもちもち感は少ないですが、ナッツのような香りがあり、気に入っています。
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他のユーザーのレビューを見て、半信半疑で注文しましたが、しばらくの間は水が綺麗でした。

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気に入って長期につけっぱなしにすると折角の黒コーティングが剥がれてしまったのが残念('・ω・｀)購入して1年以内だし取り替えかコーティング塗り直し効かないかな…？

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HBを新しく購入したので、気になっていたスペルト小麦購入してみました。100％で作ったらさすがにHBの全粒粉コースでは膨らみが足りませんでした。2回目は1次発酵までHB任せでその後はゆっくり発酵、ガスオーブンで焼きました。HBで焼き上げた時もみっしりで味わい深かったですが、ゆっくり発酵させたときは中はふわふわで外側はカリッと焼きあがりました。十勝野酵母も良い仕事をしてくれたのかもしれません。パンでも全粒粉なら太らないかなと思って全粒粉をいろいろ購入したのですが、美味しかったのでダイエットにはなりそうにありません。食べすぎ注意です。
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値段が安かったのであまり期待せずに購入しましたが商品が届き開封してクオリティの高さに驚きました。この値段でこの品質であれば間違いなく購入しても問題ありません。非常に良く出来ておりとても満足できる商品です。高額なクロムハーツを買わなくても十分です。ただ１点気を付ける点は素材がステンレスな為、サイズがタイトです。シルバー素材であればバングルの両端を持って広げればサイズ調整できますが、ステンレスの為なかなか開きません。私自身手首が普通～細い方でジャストサイズです。手首の太い方の着用は難しいかもしれません。サイズが合えば間違いなく"買い"です。

知り合いの方が北海道でスペルト小麦を作っていると聞き 興味を持ち 取り寄せたいと思い お店を紹介して頂きました。 ホームベーカリーで良くパンを焼くので 試しに北海道の小麦とスペルト小麦を４対１の割合で混ぜて焼いた所 うまく焼けました。酵母は｢とかち野酵母｣です。 また なくなったら頼みたいと思います。
ディンケル小麦（スペルト小麦）は、殻の内側に高い栄養価があり、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、食物繊維などの栄養価が豊富に含まれている上に、小麦アレルギーも発症しにくいとのことで、健康を意識して昨年より使っています。一般的な小麦よりもちもち感は少ないですが、ナッツのような香りがあり、気に入っています。
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