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タン元だけでなくタン中も含まれていますが、程度の良いタン中でしたので充分許容範囲です。
商品説明にもタン元タン中と書いてますし。
オープンセールで1kg約4500円で購入しましたが、このレベルが維持されるなら充分「あり」です。
ただ、現在の価格は5280円。これだと他店セール時にオールタン元がほぼ同価格であるから微妙。
下処理の切り込みは「素晴らしい」です。これまで購入してきたお店の中で一番綺麗で実用性の高い切り込みでした。
幅、深さも均一で、しかも表裏が綺麗に互い違いに処理されていて、広げて焼くと効率が良かったですし、食べやすい。
機械で行っているんだろうなと思いましたが、切り身によって幅が違う。複数種類の機械？
機械だとしても凄いけど、これを手作業でやっているとしたら、凄すぎる。
味付けは塩だけで充分でした。臭みも無く胡椒は不要。
焼くのは弱火の網焼きに尽きます。
プレート／フライパンに比べると相当時間が掛かりますが固くならないし、余分な油も落とせる。
あと、焼き上げてみるとタン元／タン中の違いもハッキリと判ります。（タン中になる程油分が少ないので乾いた感じになります）
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我が家の洗濯機では取り付けただけではうまく左右に可動せず、上に持ち上げるとパチンと止まって可動するようになりました。コレに気づくまでゴミがうまく取れず部屋にゴミを撒き散らしました。純正品でないというのはこういう事なんだなと理解しましたが、その後は問題なく使えています。半年ごとに交換してるのでコスパが良いこちらをまた購入する予定です。
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牛タンの本場と言われる地に生をうけ、今まで数多くの専門店、お取り寄せを食べてきましたが、飲食店用のいわゆる業務用牛タン以外にあまり本場に近いものには出会えたことはありませんでした。質問欄にありましたが、そもそも仙台の牛タン専門店のほとんどは輸入の牛タンを使用しており、黒毛和牛などは使用していません。都内高級店は国産を使用しているところもありますが、本場とは全く別な食べ物、肉質ですので比較になりません。
本商品も海外物ですが、牛タンチェーン店などのお土産品に見られる薬臭さなどは皆無で、厚さ、味付けともに本場に近い商品でした。備長炭で焼いたのでより一層美味しくいただけました。
サイズにはかなりバラつきがありますが、味が美味しいので問題ありません。量も四人で消費するのには十分でした。
結論、リピート確定。割引クーポンとかこないかなぁ（笑）
シーチキン 2
色味、パール感でキラキラはしっかりしてま可愛いのですが、着用後油の膜がはられたような感じで鮮明に見えませんでした角膜の大きさによりだったのか分かりませんが、洗い流したり、目薬をさしても見ましたがダメだったので着用を諦めました…楽しみだったので残念です…
まま 5
いろいろなパッドを使用してますが、吸収力がありよかったです。
木村拓哉 5
しっかりした作りなのに、そんなに重くもなく、見た目もインテリアを邪魔しないデザインでおしゃれです。重量があるので以前まで使っていた普通の爪研ぎと違い研いでる途中に興奮して暴れても飛んでいかないので助かる。我が家ではペットベッドとして活躍できそうです。
ティファール 電気圧力鍋 圧力鍋 マルチクッカー クックフォーミー エクスプレス 6.0L 大容量 時短レシピ ほったらかし 調理 CY85 牛タンが好きでいつでも食べれるようにしたいなと思い探していたところこちらのストアに行きつきました。
100g当たりの値段が近所のスーパーより安く、また精肉店等でしか買えない厚切りということもあり購入を決意しました！
部分的に硬いところがありますが許容範囲です。
味はみなさん書かれている通り美味しいです。
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タン元〜タン中にかけて、サシが入った牛タンが多く、満足することができました。思っていたよりも一枚一枚が大きく、厚切りなので焼いてもちぢみは少なかったです。牛タンが黒く見えるのは牛タンの特性上なので自分はきにしません。
ニオイ
気になるような獣臭さはありませんでした。
賞味期限
2020年10月下旬に購入し、2021年9月の賞味期限でした。
味
ラベル表記を見ると塩などが添加してあるようですが、あまり味を感じられなかったので焼いたあと自分で味付けをして食べました。
ネギ塩とポッカレモンも良かったですが、分厚いのでポン酢、青じそドレッシングのほうが合うと思いました
フライパンでおいしく焼くコツは、焼いて出てくる水分、油をキッチンペーパーなどで吸い取りながら焼くことです。それらが焦げ付くと牛タンにくっつき、さらに口の中に入ると嫌な味になります。あとは焼きすぎないことです。
サシが目立たない部位も適度に焼けばそこまで固くもなかったです。
一口サイズにカットすると食べやすいと思います。
個人的には食感は最高。
12/8 情報修正
同価格帯で4社、牛タン食べ比べしました。
御社の牛タンが1番美味しかったです。
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軽くてしっかり締まるベルト。ただ、しゃがんだり立ったりを繰り返す作業だと、少しずつズレてきます。それを繰り返すのが仕事の場合、下着が食い込む…接客中なのにー(笑)自分の場合、立ち仕事、重いものを持つプラス反り腰が腰痛の原因だったので装着してもしなくても変わりありませんでした。
歯ごたえがむっちゃ有り噛めば噛むほど甘い肉汁が出てむっちゃ美味しい・むっちゃ最高！500g毎に小分けをしてくれていたので保存もし易く又､解凍も簡単(^^)主人と息子(20才)が､お大食いなのか､このタンが美味しい過ぎるからなのか､､､ホットプレートを出して食べたら軽く１キロを食べ結局､二人で1.5キロ私達女性群は、娘(18才)二人で500gを食べ尽くし家族皆んなで２キロをペロリと間食､､､コロナ関係無しにこんなに美味しいタンを食べれるならお家でタン焼きも有りかな…食べる前に肉汁が飛びそうな所には､レジャーシートを貼り､ホットプレートの下…(テーブルの上)一面には新聞を弾きじめ紙皿、紙コップ、そして割り箸を使う事によりバーベキューの様な気分も味わいながら片付けがむっちゃ楽(主婦が大喜び)､､､美味しくて言う無し(^｡^)
