花ユズは「一才ゆず」とも言われるように樹が小さいうちから実を付けます。
「本ゆず」と言われる「木頭系」「山根系」「多田錦」とはまったく異なる系統です。
果実は小さいけれども、果汁はたっぷり。もともと日本に在来していた品種といわれています。
トゲが小さいく少ないので「トゲなし柚子」という名前で売られていることもあります。
寒さに強く、多雨や乾燥にも強いため、東北地方や北陸地方でも庭植えで栽培できます。晩秋に黄色く熟しますが、果皮が緑色のうちから、摘果を兼ねて収穫利用します。
コンパクとに管理しやすく、実がたくさんつくので 家庭果樹としてオススメの香酸柑橘です♪
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