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瑞鷹 東肥赤酒(料理用)1L × 2本

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赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒(灰持酒)です。お正月のおとそ(お屠蘇酒)や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。


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プロの料理人に選ばれる 『赤酒』 とは?
赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒(灰持酒)です。お正月のおとそ(お屠蘇酒)や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。

最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。
熊本では「料理に赤酒」というのは昔からの習慣でしたが、近年その調味効果が注目され、日本各地で活躍する調理師(料理人)の間で評判を呼びました。
これらの調理師の助言により生まれた「料理用東肥赤酒」は、全国の板場で使われる料理酒としてその需要が拡大し、「肥後の伝統酒」から「板前さんの料理酒」として活躍しています。

お正月のおとそ(お屠蘇酒)や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。
ぜひ、皆様のご家庭でもこの美味しさを味わってみませんか?

 

灰持酒とは?

保存性を高めるため、「灰持(あくもち)」という古来の製法を使って醸造。灰持酒とは、醸造した「もろみ」に木灰を加えて、酒の保存性を高めるという「灰持(あくもち)」という製法を使って醸造した古来の日本の酒です。この製法によって酒の色が短期間に茶褐色に変化します。これが「赤酒」の名の由縁でもあります。

また、保存性を高めるという「灰持」製法によって、

・肉や魚を煮ても身がしまらず、ふっくら柔らかく仕上がります。
・アクのある野菜を煮ても色が変わらずきれいに仕上がります。


みりんに代わる調味料!
みりんは、アルコール(または焼酎)の中に麹(こうじ)ともち米を入れ、焼酎の中でもち米の澱粉を糖化し、その糖分が焼酎の中に溶け込んだもので、「発酵」という過程がありません。
これに対し赤酒は、清酒と同様に発酵と糖化が並行して行われ、糖分・アルコール・アミノ酸が渾然一体となり甘味と旨味を醸し出しています。さらに酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず)ふっくらとした仕上がりにすることができます。

赤酒の使用例
  赤酒 醤油 だし その他
魚の煮付 1カップ 0.5カップ - 水0.5カップ
清酒0.5カップ
砂糖大さじ1杯
焼鳥のタレ 3カップ 2カップ - 砂糖
大さじ3杯
すき焼割下 1.2カップ 1カップ 2カップ 砂糖
大さじ3杯
天つゆ 1カップ 1カップ 4カップ  
 
レシピ例:厚揚げとひき肉のピリ辛炒め(4人分)
■鶏ひき肉…200g ■厚揚げ…1枚 ■にら…1本 ■中華スープ…小さじ2杯
■東肥赤酒(料理用)…大さじ1杯 ■唐辛子…1本 ■生姜(しょうが)…少々 ■ごま油…少々
1.厚揚げは短冊切りにして熱湯をかけ、にらは1センチくらいに切り、しょうがは千切り、唐辛子は輪切りにする。
2.ごま油を熱したフライパンに鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら炒めて、キッチンペーパーで余分な脂をとる。
3.(2)に厚揚げを加えて強火で炒め焼き色がついたら、にら・中華スープ・東肥赤酒(料理用)・しょうが・唐辛子を加えてさらに炒める。

ワンポイント
厚揚げが主役のおかずに大変身!中華スープのコクに赤酒の丸みのある甘みが加わって、しっかりとした味付けがごはんにピッタリです!

ふっくらやわらか


ご注意【免責】
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これまで使った料理酒の中で一番です。この料理酒に出会ってからは、ずっとこればかり使ってます。煮物、煮付けに使うと照りもよく、見栄えも良いです。大きなサイズもありますが、量が減るまで重たいので、私にはこのサイズのものが1番です。とても重宝しています。
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実家に帰った時姉から教えてもらって、ネットで検索して見つけました。煮込みハンバーグを作る時に使ったらコクが出て美味しかったです。
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予想外の問題、ケースのサイズが全然違う。ラベルには2021年11月発売のKindle Whiteと第11世代とあるのですが。

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買って1ヶ月で真空を保てずに全体が結露するようになりました。手を入れて内部を洗えたり、大きな氷を入れられたりと便利だったので残念です。また下部のゴムのパーツも取れやすく、以前に買った物は使用中に紛失してしまいました。

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煮物に欠かせない調味料です。 お正月のがめ煮にはみりんでは物足りないので必ず赤酒を使用しています。 味醂と比べるとお値段少し張りますが、出来上がりは全く違います。
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本体にピッタリしていて一見カバーと見えないほど、ホコリも入りにくそうである。耐久性カバーの変色等はこれからですまだ使用期間がすくないのでわかりかねます。mac以外のノートパソコンでこのようなカバーは見たことがないので気に入りました。

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安物買いということか。

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DVDRのレーベルプリントに使用していました。印刷直後はまあ、発色は悪いながら普通に印刷出来ていましたが、数日経つとボヤボヤに滲んでしまいます。インクが定着しないです。使い物になりません。絶対に買わないほうが良いです。

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ファンタシースターオンライン2 PSO2 攻略 Wiki
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このWikiはファンタシースターオンライン2(PHANTASY STAR ONLINE2 -PSO2)の攻略情報Wikiです。
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『ファンタシースターオンライン2』プレイヤーズサイト


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PSO2:NGS開始に伴い、WikiもPSO2 ニュージェネシス(PSO2:NGS) 攻略 Wikiに移行中です。
https://pso2ngs.swiki.jp/






重要なお知らせ
※Wiki利用者へ当Wiki(「PSO2」sWiki)が閲覧不可になる場合
編集・コメントはできませんが、サーバー停止中の間も当Wikiのミラー版はデータ閲覧が可能です。
ミラー版: http://pso2m.swiki.jp/
また、ホスト規制などでコメント利用などができない場合は避難所を利用してください。
雑談掲示板スマホ用兼・別室: https://pso2k.swiki.jp/
あらかじめブラウザでブックマークしておくと便利です。
※Wiki編集者へ2020/09/24より画像添付について(装備画像の掲載について)のルールが改定されました。
画像の差し替えに関するルール変更が主となります。Wiki編集を行う方々はご一読下さい。



右にある【▼】からブーストやイベントの予告表へジャンプできます。


PSO2の全ての公式生放送は終了しました、以降の公式生放送はPSO2:NGSで行われます。
PSO2:NGS公式Twitter」並びに「PSO2 ニュージェネシス(PSO2:NGS) 攻略 Wiki」の放送予定を参照



PSO2:NGSに関してはPSO2 NEW GENESIS


[公式] 『PSO2:NGS』配信にともなう仕様およびキャンペーンなどの変更・終了について 重要
[公式] 『PSO2 ニュージェネシス』配信にともなうプリペイドカード購入特典変更のお知らせ


PSO2のアップデートは終了しました、以降のPSO2:NGSに関するアップデートは「PSO2 ニュージェネシス(PSO2:NGS) 攻略 Wikii」を参照




◆ PSO2:NGSサービス開始後のPSO2側イベントロビーと期間限定エネミー

ロビー期間限定エネミーロビー期間限定エネミー
1月正月ロビードラグ・ラッピー
ノイヤ・ニャウ
7月七夕ロビーなし
2月バレンタインロビーラブ・ラッピー
ラブ・エンペラッピー
8月サマーロビーサマー・ラッピー
サマー・ニャウ
3月ホワイトデーロビーラヴィ・ラッピー
ラヴィ・エンペラッピー
9月お月見ロビールーナ・ニャウ
4月桜ロビーエグ・ラッピー
サクラ・ニャウ
10月ハロウィンロビーラタン・ラッピー
ラタン・エンペラッピー
5月なしなし11月アークス式典ロビーセレモ・ニャウ
6月(前半)ウェディングロビーフログ・ラッピー12月クリスマスロビーセント・ラッピー
セント・アンブラ
(後盤)ソニックロビーソニック・ニャウ
毎月 『2日』 『22日』 は各ラッピーがアクス・ラッピー変化

※ 毎月1日に自動的にイベントロビーおよび期間限定エネミーの配信内容が変更されます。
6月については、前半は6月1日~6月15日、後半は6月16日~6月30日までの配信となります。
PSO2:NGSサービス開始後も「アクス・ラッピー」は継続して配信されます。




◆ 無期限スクラッチ

ゲーム内
コンテンツ
開始終了概要
リバイバル
ACスクラッチ
2021
03/31
未定『PSO2』Mコレクション
『PSO2』Fコレクション
2021
04/21
未定『PSO2』MキャストコレクトG
『PSO2』FキャストコレクトG
2021
05/12
未定『PSO2』メイクコレクション
リバイバル
SGスクラッチ
2021
04/07
未定『PSO2』SGコレクション
リバイバル
FUNスクラッチ
2021
04/14
未定『PSO2』FUNコレクト
『PSO2』マイルームコレクト
支援
ACスクラッチ
2021
05/26
未定『PSO2』支援アイテムセレクト
支援
SGスクラッチ
『PSO2』SG支援アイテムセレクト


◆◇◆ NGS開始後のブースト仕様変更一覧 ◆◇◆

アークスミッション報酬追加トライブースト+100%
強化大成功率+50%
能力追加成功率+30%
ラムダグラインダー
おすすめクエスト
スペシャルギフト
入手確率上昇ボーナスキー東京【銀】
ボーナスキー東京【金】
ボーナスキーラッピーF
追加ボーナスキー東京【虹】
排出終了ボーナスキー禍津【銀】
ボーナスキー禍津【金】
PSO2の日変更無し獲得FUN+100%
ギャザリングフィーバー発生倍率が+100%
レアエネミー「アクス・ラッピー」の登場
内容変更獲得経験値+200%
レアドロップ倍率+200%
追加アイテム強化成功率+10%
特殊能力追加成功率+15%
新世武器強化時の獲得強化EXP+15%
廃止PSO2の日ドーナッツの販売
プレミアムセット有効期間限定PSO2の日ドーナッツのプレゼント配付
ログインスタンプ+1
「ボーナスキー東京【金】」のプレゼント
PSO2の日
(毎年2月PSO2の日)
変更無し獲得FUN+200%
ギャザリングフィーバー発生倍率が+200%
獲得メセタ+200%
レアエネミー「アクス・ラッピー」の登場
内容変更獲得経験値+400%
レアドロップ倍率+400%
追加アイテム強化成功率+20%
特殊能力追加成功率+30%
新世武器強化時の獲得強化EXP+30%
廃止PSO2の日ドーナッツの販売
プレミアムセット有効期間限定PSO2の日ドーナッツのプレゼント配付
ログインスタンプ+2
『PSO2』ブロック用特別プレゼント
予告
緊急クエスト
廃止緊急クエストは、自然発生のみ
PSO2es と連動していれば通知は確認可能です
アドバンスクエスト継続獲得経験値+100%
チャレンジクエスト継続MISSION:始動
MISSION:決断
1週間ごとに交互に
最終獲得チャレンジマイル+50%
2021年6月9日~PSO2:NGS 正式サービス開始以降『PSO2』の予告緊急クエストは終了
予告専用であった憎悪に歪む原初の闇終の艦隊迎撃戦
もランダムで発生するように変更


※緊急メンテ情報は公式告知ページを参照。
※予告外の緊急については『緊急掲示板』をご活用ください。
※予告イベント表に関してご意見・ご要望のある方および間違いを発見された方はこちらへお願いします。




キャンペーン開始終了概要
PSO2:NGS関連
6月9日正式サービス開始2021
06/09
-PSO2:NGSの内容については
https://pso2ngs.swiki.jp/
よくあるイベント・一般イベント
終了--
記念イベント・季節イベント
終了--
課金関連イベント
終了--
関連販売・企業コラボ(発売物は1ヵ月程度掲載)
終了--
外部イベント
終了--
マンガ
WEBマンガ「まにまに☆あーくす」2021-更新終了
最終話2021年5月26日(全57話)
番外編1番外編2番外編3番外編4番外編5
「PSO2es」のストーリーを雑に振り返る漫画2019-シーズン2-5章公開
WEBマンガ「ぷそ煮コミ」2020-更新終了 Twitter
最終話2020年1月15日(全100話)
2021年1月6日より順次フルカラー版公開
「PSO2es 恋やかんギャラクシー」2018-更新終了
最終話2018年7月18日(全22話)
電撃G's magazine .com版 第29話&第30話
アニメ
TVアニメ『ファンタシースターオンライン2 エピソード・オラクル』特設サイト2020
04/08
-TVアニメ『ファンタシースターオンライン2 エピソード・オラクル(全25話)』アニメ公式サイト
Wiki内まとめPSO2 EPISODE ORACLE
キャラクター情報を追加
「STAFF&CAST」のキャスト情報を追加
第25話のあらすじを追加
第16話のキーワードを追加
「Blu-rayDVD&CD」に情報を追加
 4/8 サウンドトラックCD Vol.2 情報追加
橘監督と菊地プロデューサーの対談インタビュー公開
「アニメぷそ煮コミ」2019-更新終了
最終話2019年5月21日(全20話)
毎週火曜更新・ゲーム内プレゼントキーワードあり(Wiki内まとめ
「ぷそ煮コミ」グッズ情報ページ
【イッキ見!】『PSO2』「アニメぷそ煮コミ」(第1期 全20話) 2021年1月5日公開
「アニメぷそ煮コミ おかわり」2020
09/29
-更新終了
最終話2020年9月29日(全26話)
「アニメぷそ煮コミ 番外編『NGS』直前SP」2021
05/26
-第1弾第2弾



PSO2 定期メンテナンス
毎週水曜日 11:00 ~ 17:00

  • 障害情報など公式発表は 公式Twitter が(たぶん)最速。


PSO2 ファンタシースターオンライン2 公式ブログ

PRが入る理由はこちら

公式Twitter - ファンタシースターオンライン2

4Gamer - ファンタシースターオンライン2

RSSで読み込めなくなっているのでリンクで表示しています。
https://www.4gamer.net/games/120/G012075/

PSO2 ファンタシースターオンラインとは

2000年12月21日にドリームキャスト用ソフトとしてセガからリリースされたオンラインゲーム。セガのゲーム機であるマスターシステムやメガドライブで発売されていたファンタシースターシリーズの流れを汲む作品である。今でこそオンラインゲームは当たり前になったが、当時はインターネット環境やゲーム機本体が発展途中であった為、家庭用ゲーム機でのオンラインゲームに成功したファンタシースターオンラインは一躍注目を浴びた。また、ユーザーを飽きさせない斬新なシステムや妥協しないディテールなどが評価され多くのユーザーの支持を得ることとなり、その後派生版(10種以上)がリリースされた。ファンタシースターオンライン2(PSO2)は開発元のセガ曰く、次の10年の幕開けとして正統継承の後継ゲームと位置づける作品。正式リリースは2012年7月4日。


セガサミーグループ内の組織再編により2015年4月1日付で「株式会社セガ」は「株式会社セガゲームス」に社名変更、後に2020年4月1日付で「株式会社セガ・インタラクティブ」を吸収合併し「株式会社セガ」に社名変更されました。

PSO2 Wikiについて

ここはファンタシースターオンライン2(PSO2)に関するWikiです。
誰でも編集できます。編集初心者でも気軽に編集参加して下さい。
荒らし予防にFrontPage(トップページ)のみ凍結しています。


■荒らし行為について
荒らし行為が発生した場合は差分チェッカーより対象の編集記事を通報して下さい。
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また、荒らし(迷惑)行為としてプロバイダに通報します。
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