【ご利用方法】肉用ミオラは、肉にふりかけてご利用いただく方法と、漬けこんでいただく方法の2パターンがご利用いただけます。●ふりかけ法 肉を切ってから調理前に肉用ミオラを肉の両面にまんべんなくふりかけます。※標準利用量は肉100gに対して肉用ミオラ1g(1%)の割合で肉全体に直接ふりかけてご使用ください。●浸漬法 調味液に肉を漬け込むときは、肉用ミオラを調味液に溶かしてからご使用ください。※調味液またはタレに溶かして使用する場合は調味液1?に対して約5g(0.5%)〜10g(1%)を溶かしてください。形状：顆粒 特長・牛肉、豚肉、羊肉、馬肉などあらゆる食肉をやわらかくします。・肉のうま味が増します。・肉の臭みを消します。・モツ類もやわらかくします。
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- 鮮やかなグリーンがポイント!甘さと、酸味のバランスもバッチリ◎レーズンたっぷり大人なデザートの完成です♪
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特別連載 vol.24
子供のころから身近に親しまれているプリン。アパレイユと呼ばれる液体状の生地を湯煎焼きでゆっくりと時間をかけて優しく焼き上げることで滑らかな口当たりに仕上がります。