新醤−あらびしお−（100ml）

324円

新醤−あらびしお−（100ml）

有機・無農薬の原料16種類を使用した古式本醸造本生仕立て醤油

こちらの商品は『冷凍商品』と同梱できません

金時豆、ささげ、うずら豆・・・、醤油として本邦初の原料豆など計16種類もの豆を使用。
しかも火入れをしない生醤油仕立て。
さらに世界二十数か所の塩をブレンドし、栗駒山系の伏流水をエリクサー浄水活水器に通した仕込み水を使用し、江戸から続く有形文化財の蔵の古樽で醸造。
これまでの醤油の概念を超えた、新たな醤（ひしお）の登場です！

これほど多くの原材料で仕込んだ醤油は、はたしてどんな味でしょう？
それは蔵元の主人も驚く、旨味に富んだ鮮烈な味。
塩分濃度が同じ醤油と比べても、塩の角が取れて、まろやかさが際立ち、複雑なうまみ成分の交差する際立つ味わいと、香ばしい醤油の香りに驚かされます。

麹　『わら一本の革命』福岡正信先生の麦など2種
●福岡自然農園（愛媛県）　裸麦「万年星」（自然農法）
●折笠農園（北海道幕別町）　小麦「はるきらり」（栽培期間中農薬化学肥料不使用）

豆　農薬・化学肥料不使用のこだわり豆16種
●まほろば自然農園（北海道札幌市）　うずら豆、虎豆、紫花豆、白花豆、黒花豆、紅しぼり、三色いんげん、モロッコいんげん、ツタンカーメン、鞍掛け大豆、鶴の子大豆、黒小豆、黒豆（栽培期間中農薬・化学肥料不使用）
●生命を育てる大地の会（北海道剣淵町）　黒豆、小豆、金時豆（有機JAS認定）
●川本農園（北海道北竜町）　鶴の子大豆（有機JAS認定）
●折笠農園（北海道幕別町）　大袖の舞（栽培期間中農薬・化学肥料不使用）

塩　まほろばオリジナル塩「七五三塩」24種類
●七大海　北海道、沖縄、ハワイ、フランス、イギリス、アフリカ、スリランカ、インド、イタリア、アラスカ、南氷洋の海水塩
●五大陸　ユタ、モンゴル、チベット、武漢、イスラエル、ワルスベイ、ジプチ、デボラの岩塩及び湖水塩
●三大山　ヒマラヤ、ペルー、ボリビア、ドイツの岩塩
●一大点　まほろば「ELIXIR　SALT」焼き塩

水　栗駒の伏流水を『エリクサーII』で活性化
栗駒山系の伏流水を、まほろばオリジナル浄活水器「エリクサーII」でさらに浄化した活性水を使用

●登録有形文化財の蔵

蔵元は江戸安政二年（1855年）創業の石孫本店。醸造文化の薫る町、秋田県湯沢市にある国の文化財に指定された蔵の有る老舗が、手間隙かかる昔ながらの古式本醸造で仕込みました。

●希少な天然杉の古樽

資源保護のため伐採禁止になった秋田天然杉。創業以来約150年使われ続けてきたこの天杉樽。
蔵付酵母や乳酸菌などが息づく希少な樽です。

●これぞ本物。石炭で麦を炒り、炭火で麹を育む。

ガタゴト、ガタゴト・・・。明治期製作の木製仕立ての機械を今なお使い、石炭の遠赤外線で小麦の芯まで焙煎。圧力大釜で蒸した豆と麦に麹菌を振り、杉蓋にのせて石室に積み上げる。

稲わらの灰をかぶせた炭火と、天窓の開閉で、温度と湿度を微調整。
家族で寝ずの番をしながら麹の育成を子育てのように見守り、創業以来変わらぬ職人技と伝統製法を頑なに守り続けています。

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総合自然食品店ふきのとう
（会社名：有限会社オホーツク陽光産業）
〒090-0818
北海道北見市本町3-7-6
営業時間：午前10時～午後6時
定休日：月曜日、日曜日、１月１～５日lt;/spgt;

電　話： 0157-25-0701
FAX ： 0157-25-0702
Eメール： yahoo@fukinoto.com
店主携帯電話： 090-5952-5122
店舗運営責任者：佐藤健一
※店舗も経営している関係で令和2年5月より毎週日曜日・月曜日が休日とさせて戴きます、ご迷惑をお掛けしますが、どうぞご理解のほどお願い致しますlt;m(__)mgt;御用の方は店主携帯電話かEメール・ＦＡＸでお願い致します。
なお、ご注文はインターネット・メール・ＦＡＸで24時間365日受け付けております。
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農薬を使わず育てた16種類の豆で仕込んだ長期熟成、生搾り醤油「新醤（あらびしお）」

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他の方が書き込んだネガティブなレビューを参考にしたうえで、こちらの商品の購入を決めました。まずはご丁寧に赤い縁取りをしたA4判の注意書きと、解りやすく書かれた取扱説明書を参考に展開します。ハンドルを本体から外してから全体を少し広げ、底の真ん中あたりを下に押し込むと完全に展開し、底板を入れれば完成です。「カバーがキツい」という意見がありますが、決して気になるほどではありません。逆にこれ以上緩くしてしまうと始末が悪いと思います。フレーム同士のほとんどの個所はリベットで接続されていますが、取っ手の付け根と車軸部分はネジとナットです。そのうちの一か所のナイロンロックナットの締め付けが少し甘めだったので増し締めしました。購入された方はチェックをお勧めします。重量に関してはフレームがスチールなので、この程度の重さであるのは仕方が無いと思います。ハンドルの操作性（押す時に使い辛い）を指摘する意見もありますが、基本的に「引いて使う」ワゴンなので操作性の問題はありません。基本的な使い方を守れば、簡単に壊れる事はないと思います。

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