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   【  技が息づく鰹の町・枕崎  】

枕崎は鹿児島県薩摩半島の南西群に位置し、黒潮の恵みにあふれる温暖な港町です。
枕崎港で水揚げされた鰹の大部分は、鰹節に加工されます。枕崎産鰹節は伝統製法で製造
されるため豊かな風味が特徴です。鰹の町として350年以上の歴史を持ち、
現在鰹節生産量日本一を誇っています。




・つけつゆとして3倍、かけつゆとして6倍に希釈して使用できます。  

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