（赤ワイン）キムラ・セラーズ・マルボロー・ピノ・ノワール 2021 wine

皆様!!
毎年大好評いただいておりますニュージーランドの
自然派ピノ・ノワールの最新ヴィンテージが
日本に上陸しました!!!!!


そしてなんと!!、上陸した途端、完売となってしまいま
した!!!!!　残念!!!!


当店が確保できたのは120本!!!!
もっと予約しておけばよかったぁ〜と後悔しても仕方あ
りません!!!今年は日本入荷数量が20％減ってしまったの
で、いつも以上に争奪戦となっているんです!!


ソムリエからワイン醸造家に華麗な転身を遂げた、
日本人醸造家が造る、この極上ピノ・ノワールは絶対に
見逃せません!!


ご興味のある方は、この希少な2021年ヴィンテージを
お見逃しのないよう、今すぐまとめて手に入れてください!!




それではご紹介します!!!!
その名も、



[キムラ・セラーズ・マールボロ・ピノ・ノワール　2021]!!




木村さんが造るピノ・ノワールは本当に凄いんです!!!!!!


木村さんがニュージーランドの銘醸地マールボロで造る
ピノ・ノワールが、


　　『インターナショナル・ワイン・チャレンジ』
　　（International Wine Challenge、通称：IWC）
　　　　　　　　【◆金賞受賞◆】

の快挙です!!!!!


『インターナショナル・ワイン・チャレンジ』は、
1983年から毎年、英国ロンドンで開催されている世界的
なワインコンテスト!!


約40カ国10000種類ものワインがエントリーされる、
世界の中でも最も確立されたコンテストの１つといわれ
ています!!


IWCの審査会は、ワインのラベルを隠したままテイスティ
ングを行う『ブラインド・テイスティング」方式で、
権威ある審査員による数度に及ぶ厳正な選考過程を経て、
評価されます!!


この世界最難関なワインコンテストで【95点!!】の高い
評価を獲得し、見事≪◆金賞◆≫を獲得したのが、
キムラ・セラーズのピノ・ノワールです!!


キムラ・セラーズは、キャピトル東急ホテルにソムリエ
として10年間勤めていた木村滋久さんが、2009年にニュー
ジーランド、マールボロ地区に設立したワイナリーです。


『またどうしてソムリエから醸造家に?!』
と思われるかもしれませんが、木村さんがソムリエ試験の
合格祝いにフランスのワイン生産者を訪ねた際に、ブド
ウ畑や醸造場に漂う香りなど、その雰囲気に惚れ込み、
『ワイン造りの仕事がしたい!!』という思いに駆られた
そうです!!


そして2004年に恵美子夫人を伴い、ニュージーランドの
イースタン・インスティテュート・オブ・テクノロジー
の栽培、醸造コースに入学!!


2005年に卒業すると有名ワイナリーで畑仕事に従事し、
2007年にはニュージーランドで最多の受賞歴を誇る銘醸
ワイナリー[ヴィラ・マリア]の醸造部門に社員として
採用されるという幸運にも恵まれ、ここで醸造技術に
磨きをかけていきます!!


そして様々な苦難を乗り越え、ソーヴィニヨン・ブラン
は2009年、ピノ・ノワールは2012年が初ヴィンテージと
なり、どちらも日本に上陸すると瞬く間に完売!!


その後、TBSの人気番組「世界ふしぎ発見」で紹介され
日本中にキムラ・セラーズが知れ渡り、注文が殺到!!
その人気は今も変わらず、毎年大好評いただいています!!!


そして、あの世界一ソムリエの田崎真也さんは、木村さ
んが造るピノ・ノワールをテイスティングし、


　　　『赤いチェリーのアロマ、
　　　　ソフトでやさしいテクスチュア、
　　　　軽やかな余韻だ。

　　　　生真面目で優しい性格であろう木村氏と　
　　　　どこか共通するものを感じた。』


とその味わいをコメントしています!!



キムラ・セラーズは、ニュージーランド最大のワイン産地、
マールボロ地区に位置します。ここは日照時間が長く、
乾燥しており、東からの海風によって夏でも比較的涼し
く、秋は穏やかで長いのが特徴です。また昼と夜の気温
差が大きく、夏でも10℃以上の差があります。こうした
恵まれた環境が最高品質のブドウを生み出すことができ
るんです!!


またキムラ・セラーズのヴィンヤードは、

『オーガニック認証機関「Bio Gro」認定!!!!』

を得た有機ブドウ畑です!!


BioGro (バイオグロ) はニュージーランドで最もよく知
られたオーガニック認証機関で、オーガニック認証基準
が非常に厳しく、遺伝子組み換えや日常的な合成農薬の
不使用、さらに合成肥料・殺虫剤・抗生物質などの投与
や照射を行ってはならないとされています。


さらに厳しい審査を3年連続でクリアしなければならず、
それを終えてやっと認証を取得することができるんです!!!


オーガニック栽培で健康的に育ったブドウは、マールボロ
では珍しく手摘みで丁寧にブドウを収穫した後、ワイナリー
の選果台で熟れた健康なブドウのみを一粒一粒を厳選した
『粒選び』をするという徹底ぶり!!


さらにピノ・ノワールのブドウの持ち味を抽出するため
に一週間の低温マセラシオンの後に発酵を行います。
発酵後、味わいが落ち着いた頃にフレンチオーク（新樽
25％）で11ヶ月熟成させたその味わいは、


『ダークチェリー・ラズベリーやプラムなどの
　熟れた果実に樽由来（新樽25％ / 11ヶ月）の
　ヴァニラやクローヴ、スミレの花が調和した香り。
　
　心地良い酸味と完熟した果実の風味がバランスよく、
　上品で細やかなタンニンがワインにテクスチャーを
　与えています。
　
　グラスから溢れる、華やかな香りに酔う。
　そんなピノノワールに仕上がりました。』


と木村さんがコメントしています!!



まだリリースされたばかりとあって、フレッシュな赤い
果実の香りと味わいが華やかに広がります!!今直ぐに飲
んでもソフトで優しい口当たりが心地よく楽しめますが、
3、4年後のポテンシャルもかなり高いピノ・ノワール
です!!!!!


ニュージーランドワインの期待の星、キムラ・セラーズ!!
まだまだ始まったばかりのワイナリーですが、木村さんの
ワイン造りに対する情熱、たゆまぬ努力、飽くなき探求
が、世界中で称賛されるワインへと成長していくことで
しょう!!!!!


世界最大級のワインコンテストで見事【◆金賞◆】を
勝ち取ったこの絶品ピノ・ノワールを、何が何でも
手に入れてください!!!!



?こちらもお見逃しなく!!
　[キムラ・セラーズ・マールボロ・ソーヴィニヨン・ブラン　2022]
　https://store.shopping.yahoo.co.jp/ynstokyo/21-22-195-0013.html