よつ葉北海道バターミルクパウダー 1kg

バターを製造する際に発生するバターミルクを濃縮乾燥させたパウダーです。ご使用いただくことにより、バター風味の強化が期待できます。成分は脱脂粉乳とほぼ等しく、使い勝手も同様です。バター風味の強化だけでなく、焼成時間の短縮や焼き色向上にお役立ていただけます。菓子生地やパン生地へ使用した場合は、生地の滑らかさ、やわらかさ、ふくらみが改善されると共に、時間経過によるしまり(硬くなる)の軽減も期待できます。ベイクドチーズケーキへの使用により、まるでニューヨークチーズケーキのような濃厚なコク味を演出することが出来ます。基本的には焼成する商品へご利用をおすすめ致します。パンをはじめとしてパンケーキ、焼き菓子等是非お試しください。【ご使用目安】粉に対して5％前後ご使用ください。