よつ葉 北海道バターミルクパウダー 1kg よつ葉乳業 よつば
557円
よつ葉 北海道バターミルクパウダー 1kg よつ葉乳業 よつば
北海道産生乳100%を原料とし、クリームからバターを製造する際に発生するバターミルクを濃縮、乾燥させた乳風味豊かな乳製品です。
欧米ではコクや風味付けとしてスープやソースなどの料理に使用したり、軽くふわっとした仕上がりになるためスコーンや、パンケーキなどのお菓子の材料としても使われています。
乳脂肪分：6.0％以上、乳固形分：95.0％以上
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【製パンの作り方】
製パン材料として脱脂粉乳の代わりに「よつ葉北海道バターミルクパウダー」を使用することで、乳風味が豊かになるほか、生地のふくらみ（ローフボリューム）が大きくなり、軟らかい食感が得られます。
※配合例
●よつ葉北海道バターミルクパウダー…12g
●強力粉…250g
●ショートニング…10g
●グラニュー糖…17g
●食塩…5g
●ドライイースト…2.8g
●冷水…170ml
レシピ提供：よつば乳業株式会社
関連レシピはこちら
丸パン（レーズンまたはクルミ入り）
アメリカンビスケット
脱脂粉乳の代わりにご使用いただくと、乳風味が豊かになるほか、生地の膨らみが大きくなり、さらに柔らかい食感が得られます。パンはもちろん、アイスクリームやパンケーキ、ビスケットの材料として使用いただけます。
購入前のご確認事項
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届いて早速パンを焼いてました。バターをいつもの量より減らしても焼き上がりの香りが良いこと。パンのふくらみもよくて大満足です。離れて住んでいる家族にお土産で渡したら美味しいと大好評でした。外側はパリパリ中はふっくらで有名店並みと大喜びしてもらえて嬉しい限りです。これなら牛乳の
ストックなしでいつでも美味しいパンが焼けます。これからバターミルクパウダーを使って他のお菓子等も作ろうと思います。
以前はスキムミルクを使用していました。こちらの商品にしてからパンの香りが全く別物になりました。すっごく美味しいです。パウンドケーキ、シフォンケーキにも使用していますが、甘みが優しく感じます。何度もリピートしていますが、無くなったら又購入するつもりです。
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冷蔵庫に牛乳を常備する利点と習慣が無い生活リズムで、でも使うときにはとことん使ってスキムミルクよりも濃厚に味わいの過不足無くミルクの風味を出したくて、でもその乳製品の中に糖分や油脂が多いのは困る人に向いているのが、バターミルクパウダーであり、この品はそれを１キロも保存性が高い袋に密封してあるので便利だ
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明るさは充分でしたが、後席のランプを外して新しいLEDをつけるには金具をかなり広げなければいけません。金具が折れてしまわないかと思うくらいなため、もうひとまわり小さい方がいい感じです。焦らず徐々に広げて取り付けるのがいいです。
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子供が牛乳大好きなので常に買っていますが、パン用にはこちらをストックしています。大量の牛乳を買わずに済んで、買い物も楽になり、冷蔵庫も余裕ができて助かっています。毎回パン作りに大量には使わないので賞味期限ギリギリ使い切れるかな、と言った感じです。牛乳を大量消費するグラタンにもこちらと水で代用できます。
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最悪
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スキムミルクよりは、ミルク風味が濃い。風味は凄く濃い。スキムミルクと比較して、養分の優劣は、知らない。
スキムミルクの方が、大事な養分が濃そうな気がするけれども。
まあ、生クリームをバターにした時に余ったというか残された液体が、このバターミルクといわれる存在らしいから、スキムミルクには近いんじゃないかな？
スキムミルクとバターミルクを合わせてミルク風味をたっぷりと出したいパン作りに使用すると最高かもね。
十九郎 1
購入直後、左上の１ドットが黒いまま光らない。ここまでは、この手の不良は多少はある物なので仕方ないと思っていたものの、約１か月後にはその隣２ドット目が光らなくなっていた。そして購入から半年目の今月に入り今度は右上に黒く３つ目のドット抜けが新たに出現。ドット抜けの保証数値は０．００１％なので約２０からという事を加味すれば保証が切れる頃に交換対象並みのボロボロ画面になる事になる。こんなソニータイマーじみた低耐久売るならもうI-Oの液晶買う事はないでしょう。
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