麺処 井の庄　辛辛魚らーめん

濃厚ながらも癖になる辛さを印象付けた「麺処 井の庄」は、業界屈指の実力店にまで上り詰めた。店舗は隠れ家的な店舗をイメージするため地下にあるが、その人気は辛党好きにはもちろん、多くのお客様が一度食べればやみつきになるほどの美味しさを求めて連日行列を作る。その濃厚かつ激辛なつけ麺を、汗を流しながら食べていってほしい。

病みつきになる辛さに負けないスープの旨味

「麺処 井の庄」のスープは、ゲンコツ、モミジ、鶏ガラ等の動物系の素材に鹿児島産のカツオ節、瀬戸内産の煮干し、サバ節等の魚介系素材を使用した濃厚Ｗスープ。辛さに負けないスープの旨味が出るように、ガラの配合や煮込む時間にこだわり、長時間混ぜることによって旨味を最大限引き立てている。そのため、食べた瞬間まろやかな旨味が口の中に広がる。そして徐々に病みつきになる辛さがやってくるのだ。この時間差で訪れる奥行き深い味わいがたまらない。

濃厚辛スープには平打ちのやや細い麺を絡ませて

濃厚な辛スープによく絡むようにと仕上げられた、平打ちのやや細い麺。ツルツルモチモチとした食感を持ち、旨味たっぷりの辛いスープを余すことなく一緒にいただけるよう、通常より長い麺となっている。トッピングの、和風ダシでしっかりで味付けしたこだわりのメンマと、角煮用のバラ肉を使用し、長時間弱火で煮込んだチャーシューも存在感のある美味さを感じられる。

店舗名

麺処 井の庄

住所

177-0041
東京都練馬区石神井町3-25-21ライオンズプラザB1F

電話番号

03-3997-1631

営業時間

[月〜金]
11:00〜15:00、17:30〜23:30
[土・日・祝]
11:00〜23:30
（但し、スープが無くなり次第終了）

定休日

年末年始を除き、無休

栄養成分表示　[1食 (g) 当たり]
栄養成分表示（100g 当たり）	栄養成分表示
熱量(kcal)	217
たんぱく質(g)	8.9
脂質(g)	11.7
炭水化物(g)	19
食塩相当量(g)	1.72
ナトリウム(mg)	677
水分(g)	58.2