大盛り 約114本入り 活〆 ブラックタイガー 無頭えび 中サイズ 900g×2 冷凍えび 海老 エビ

スリランカで４５年やってます！当社の海老の美味しさの３つのポイント

ポイント1
活〆奇跡の海老は、塩分濃度1-2％にコントロールされた養殖池での水揚げの際に、海老を氷水で活〆にし、一気に海老の体温を5℃以下にまで落とします。こうすることで、生きていた時の鮮度をそのまま保ちます。

ポイント2
高い加熱歩留活〆後の海老は、速やかに水切りをしたあと、計量し、下部にドレインのための穴のあいた箱にたっぷりの氷と一緒に箱詰めします。この穴こそ、溶けた氷水に海老が浸かって、せっかくのえびの旨味が水に流れ出ないようにするための大きなポイント。当社の海老はこうして、調理の際の加熱歩留まりをできるだけ落とさない＝活きた美味しさを保つ努力をし続けています。

ポイント３
スリランカで直輸入４０余年の実績こうした、海老の品質管理は、今に始まったことではありません。１９７２年より当社の創業者が、現地に入り、最初に指導したのが、これらのことだったのです。創業者が真摯に指導したことをしっかり実践した生産者と取り組み、現在まで続いております。

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