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銀座やまう 庄内 民田小茄子からし漬
山形県庄内地方の民田(みんでん)小茄子を使用した、辛口のからし漬です。
民田小茄子は、庄内に伝わる在来野菜のなかでも希少な品種です。
手のひらに乗るくらいの小さいうちに収穫するため、果皮が堅く、果肉のしまりが良いので、からし漬に最適で、パリッとした歯ごたえを楽しめます。
塩漬けにした茄子のヘタを一つずつ手で取り、上質のからしを効かせて、丁寧に仕上げました。
からしが茄子にからむ程度に残してお召し上がりください。
ごはんのおともはもちろん、酒の肴にもぴったりです。
●内容量:100g
●原材料名:民田なす(山形県)、漬け原材料【砂糖・ぶどう糖果糖液糖、からし粉、食塩、醸造酢、焼酎、香辛料、酒粕、酵母エキス】/環状オリゴ糖、香料、着色料(ウコン)
●栄養成分表示(100gあたり):熱量113kcal、たんぱく質2.3g、脂質0.1g、炭水化物25.8g、食塩相当量3.3g(推定値)
●アレルゲン(28品目中):なし