包丁 三徳 180mm 33層ダマスカス V金10号 コバルト合金 ステンレス 槌目 6寸 堺孝行 日本製 鋭い切れ味永続き
10995円
包丁 三徳 180mm 33層ダマスカス V金10号 コバルト合金 ステンレス 槌目 6寸 堺孝行 日本製 鋭い切れ味永続き
刃物の町として世界的にも有名な堺市の包丁です。
この包丁は日本刀のように異なった素材で形成され、33層ダマスカスと槌目模様が美しく伝統を感じさせます。槌目仕様は食材の切離れを良くしますので、お料理がスムーズに運びます。
心材の刃はV金10号(VG10)で、モリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロ仕様です。切れ味が抜群なだけでなく、切れ味が持続するため、研ぐ回数を減らしてくれます。
見た目も切れ味も使い心地も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方にもお勧めです。
三徳包丁
■刃渡り：180mm
■全長：302mm
■峰厚：1.8mm
■刃幅：47mm
■重量：179g
■ハンドル：積層強化木
■心材：コバルト合金（V金10号(VG10) ）
■側材：ステンレス
刃物の町として世界的にも有名な堺市の包丁です。
この包丁は日本刀のように異なった素材で形成され、33層ダマスカスと槌目模様が美しく伝統を感じさせます。槌目仕様は食材の切離れを良くしますので、お料理がスムーズに運びます。
心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。
見た目も切れ味も使い心地も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方にもお勧めです。
※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。
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Amazon カスタマー 5
サイズLを購入したのですが、レディースか？！と思うぐらい小さく、速攻返品しました。
切れ味最高。見た目高級感があり、手に取ると少し重さがあり、じゃがいもや、里芋の皮をむいても綺麗です。
鶏肉の皮がばっちりきれます。購入してよかったです。
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思っていたより重量感がありましたが、柄が握りやすく材質のマホガニーが綺麗です。
刃の切れ味は最高ですが、若干両刃に近く食材の皮剥きには今まで使っていた牛刀の方が扱いやすく感じました。
それでも慣れの問題だと思いますので、商品には満足しています。
さんちゃんam 4
バイクや自転車用の携帯工具として使っています。ビットを取り替えればある程度のことには対応出来るので便利だと感じました。本体も握るのに丁度良いサイズのソフトグリップなので力をいれやすいです。グリップが少しベタついた感触がするので、長期間使用してどうなるのか気になりました。また付属のビットは値段相応に感じたので、違うビットを用意して差し替えて使うのも良いと思います。
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HEM フレグランス サシェ サンダル 5個セット ヘム 長年家庭で使用していたステンレス包丁が数千円台の安物で、切れ味が「こんなもん？」というレベルでした。
きれいに研ぐのは結構大変。研いでもすぐに切れ味が悪くなるし、なんとかしたいと思っていた矢先、ネットで見つけて「これは・・・」と一目で気に入ってしまいました。
コバルトを1.3～1.8％も含む武生特殊製鋼の「V金10号」高硬度ステンレスを33層の少し軟らかめで粘りのある鍛造ステンレスで挟んだ美しい模様は見る者を魅了します。
到着後に早速使用してみましたが、その切れ味は今までの包丁とは異次元です。
刃の硬さはHRC(Rockwell hardness C Scale)硬さで表されますが、これは57以上。プロ仕様とありますので59～62あたりに達するのかもしれません。これからは研ぐ手間が省けそうです。
長さですが、少し長めではないかと到着まで気になっていましたが、この6寸を選んで正解でした。これ以上短いとかえって使いにくいかもしれません。
妻にプレゼントと思って購入しましたが、妻も私も大満足です。とても良い買い物でした。
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もう少し、袖が短いと良いかな…
1カ月くらい使ってどれくらい切れ味が持続しているか期待しています。デザイン光沢も思って通りです。更に、大変軽いので驚きました。
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通常使いなら問題無し！でも本格的にスポーツするなら、絶対にスポーツメーカーのものを購入して使い分けて欲しい。メジャー大会で女子ゴルフで見たように、必要なウェアはシーンによってしっかり選ぶ。コレが鉄則。
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胃癌で胃全摘出をした主人が着用した次の日からずっと続いていた足のしびれが全くではないものの、かなり軽減して大変喜んでいました。二年間悩まされていたので私も大変嬉しいです。
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