TODAY’S TOPICS
コーディネートに取り入れるだけで、スタイルが洗練される「最旬アイテム」をお届けする連載「TODAY'S PICK…
肩の人気部位ミスジの上に薄く張り付いた赤身肉「ウワミスジ」
非常に取れる量が少なく、1頭に2kgもありません。
ミスジより脂が少なく、よりさっぱりとしながらも赤身肉のコクと柔らかさが楽しめます。
肉質はとても柔らかいのですが、中に縦横無尽にスジがあり取ってしまうと肉が崩れてしまいます。
ステーキでも食べれるくらいの部位ですので、少し厚めにカットしています。
【BMS12 仙台牛】
霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなど厳しい基準をクリアし、最高ランクに格付けされた牛肉だけが名乗ることを許される仙台牛。
日本全国にある様々なブランド和牛の中でも、5等級でなければ名乗ることを許されないのは仙台牛のみです。
当店ではその中でもチャンピオンクラスのBMS12和牛のみを仕入れております。
とろけるような脂の旨みをご堪能下さい。
■産地
宮城県
■商品内容
仙台牛肩/ウデ 200g
■付属
仙台牛認定証
■賞味期限
パッケージに記載(〜6ヶ月)
■保存方法
冷凍(-18℃以下)で保存
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