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くじら鹿の子 100g 潮吹き鹿の子 国産ニタリクジラ
534円
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汐吹鹿の子（汐吹き鹿の子）とは、クジラが汐を吹く付け根の部位のお肉です。 肉質は弾力があり、噛めば噛むほど甘みがお口に広がります。
冷蔵庫でゆっくり解凍し、半解凍の凍っている状態で薄くスライスして下さい 周りが溶けると切りづらくなりますので、お気をつけください。
薄く薄くスライスして、生姜醤油でお刺身にしたり、ハリハリ鍋やスキヤキにも是非お勧めです。
※お肉の性質上、解凍すると割れることがあります。ご理解の程宜しくお願い致します。
くじら赤肉の上手な解凍方法
【解凍手順1】
冷凍赤肉を取り出し真空パックの封をカットします。
【解凍手順2】
冷凍赤肉をトレーに置いて冷蔵庫で前日から解凍します。おススメはパーシャル室
(ポイント)できるだけ低温でゆっくり解凍すると、ドリップが抑えられます。
ご注意：急速解凍してしますと、ドリップが多く出て旨みが失われます。
【解凍手順3】
流水で表面のドリップを洗い流しキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
(ポイント)ドリップと水気を拭き取って見た目もきれいに！
【お召し上がり方】
半解凍の状態で、薄くスライスし、しょうが醤油をつけてお召し上がり下さい。半解凍した状態で、お好みのサイズにスライスし、ハリハリ鍋やすき焼きのお肉としてお召し上がり下さい。
【原材料】 ニタリ鯨（北西太平洋）
【保存方法】 冷凍180日 冷蔵2日
※鯨にはDHA、EPAが多く含まれています。DHA、EPAには、動脈硬化や心筋梗塞を防ぎ血圧を下げるほか、コレステロールを減少させる作用を持っています。
鯨商品は流通量が少なく、スーパーなどではあまり販売されていません。インターネット販売をぜひご活用ください。
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イワシ鯨、鹿の子（かのこ） | ピロリーナの「今日もくじら日和」
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日本舞踊をしている母に贈りました。着物で出かける機会が多いので和服に合うことで大変喜ばれ贈った私も大満足でした。
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鹿の子刺身 あぁ旨い！ニタリクジラの希少部位 ＠北西太平洋 | 六甲道ブログ
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味付けを買いましたが、甘みはあるのですが、味付けなしがお薦めです。そちらの方が自然な甘みが広がるように思います。
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これは、値段以上にお買い得で暖かくて気持ちいいのでオススメです
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早速、Oリングを全部交換して使って見たら新品の様ただ1か所を除いて、2段式アルミノズルのストッパーの処のOリングだけでは不十分で、そこから液漏れを起こしています。対策を考え中です。
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