鹿児島県産 山田水産 うなぎ蒲焼き「五匠鰻」1尾 (100〜120g)　※冷凍

1400トンとれる山田水産のうなぎの中で「五匠鰻」となれるのは、最高品位の僅か16トンのみ。　その確率、なんと1.1％！　肉のつき方、張り、ツヤ、大きさ、全てにおいて選ばれし鰻になります。【五匠鰻・美味しさの秘密−1】

清らかな湧水でシラスから出荷に至るまで7か月〜1年の間、抗生物質・合成抗菌剤は使用せずに育てあげる、鰻のなかでも一握りの鰻です。デリケートな鰻はストレスに弱いため、人の手により優しく扱われ、30〜40日間のサイクルで成長に応じ、きれいな池へと移し育てられます。

【五匠鰻・美味しさの秘密−2】】

鰻は当然の事、タレ、焼き、全てにこだわり抜いた、究極の蒲焼なのです。五匠鰻は、職人が精魂込めて作り上げたこだわりの素材を、炭火で4度焼き上げる、丹念にじっくり仕上げたまさに究極の逸品です。炭火の遠赤外線効果で素材の旨味を凝縮。皮はぱりっと香ばしく、身はふっくら焼き上げました。