リブロース 牛肉ブロック 1kg かたまり肉 ステーキ用 グラスフェッドビーフ（牧草牛） オーストラリア産 オージービーフ 赤身肉 -SKU108
2565円
リブロース 牛肉ブロック 1kg かたまり肉 ステーキ用 グラスフェッドビーフ（牧草牛） オーストラリア産 オージービーフ 赤身肉 -SKU108
キューブロール（リブロース）のブロック肉が登場！
ブロック感を楽しみたい方はそのままオーブンで焼いてもいいですし、ステーキとして楽しみたい方は4枚くらいにスライスしてもいいですね。
キューブロール（リブロース）とは？
ヒレ肉より前の部分にあり、頭部に近い肩ロースとサーロインの間にあります。
そのサーロインのお隣の最も厚みのある部分で、霜降りが入りやすい部位。
適度な脂肪分を含み、旨みがあり、肉質もきめ細かく風味もトップクラスです。
リブロースのロースは、ロースト（焼く）という意味からきているため、最も焼くのに適した部位です。
ちなみに、こちらはグラスフェッド（牧草牛）商品。 グラスフェッドとは牧草で育った牛のこと。
放し飼いにされている牛はストレスがなく、牧草のみで育つので臭みもない上に脂肪分も少なくてヘルシー。
今、健康を気にしている方々に大人気・大注目のお肉です！
※お肉はカットによって多少写真と異なる形になる場合がございます
↓↓下記に商品詳細・解凍方法・オススメレシピなどを掲載しております！↓↓
商品説明| 名称 |
キューブロールブロック |
産地名 |
オーストラリア |
内容量 |
1,000ｇ |
消費期限 |
別途商品ラベルに記載（最低一か月保証） |
保存方法 |
−18度で保存（冷凍） |
備考 |
冷凍便でお届けします |
解凍 解凍には時間がかかりますので、前もって準備をお願いします。冷蔵庫に数時間寝かして解凍する方法と、氷水につけて解凍させる方法の二種類の解凍方法がございます。 冷蔵庫の場合、簡単かつ安全ですが時間がかかることがあります。2kg程度の肉の場合は24時間置いておくのが良いとされていますが、それぞれの冷蔵庫の温度の違いがあるため様子を見つつの解凍をお願いします。 氷水の場合、解凍時間は上記の方法より短くなりますがその分手間も多少増えます。 まず適切な大きさのボウルなどを用意し、水と氷を入れます。真空パックの封を開けずに更にもう一枚の袋に商品をいれ（誤って水が入るのを防ぐため）、氷水のボウルに沈めます。 1kgの肉を解凍する際に約3時間程度かかります。弊社では氷水での方法をお勧めしております。 室温での解凍、電子レンジでの解凍など、上記方法以外での解凍は絶対におやめください！肉汁が溶け出してしまい、美味しさを損ねてしまいます。 再冷凍 解凍された肉をもう一度冷凍するのはなるべくおやめください。もし冷凍する必要がある場合は、調理したものを冷凍してください。 分厚いお肉の基本の焼き方 分厚い肉の焼き方のコツとして、「フライパンをよく熱して強火で焼く」と言われていますが、この焼き方はお勧めしません。 なぜなら、肉は７０度で硬くなり、加熱しすぎるとパサパサで更に硬くなり、肉のタンパク質から肉汁と旨味が逃げてしまうからです。 お肉の中身の温度管理をしっかりして、「最後に焼き色を付ける」のが理想です。 １キロ以上のお肉は、なかなか火が通らないので、オーブンを使います。 表面を軽く焼いてからオーブンで火を通し、アルミホイルで包んで休ませてから、最後に綺麗な焼き色を付けましょう。 ホールミート基本のレシピ (1)お肉を解凍してから常温に戻す（約１時間〜２時間） (2)オーブンを１３０度に余熱 (3)お肉に下味をつける（塩胡椒やステーキシーズニング） (4)フライパンでオイルを熱し、お肉を入れて肉の表面に膜を作るようなイメージでサッと焼き付ける。（火を通しすぎないように注意）フライパンは洗わずにそのままにしておく (5)お肉の全表面の色が変わったらオーブンで約４０〜５０分焼く (6)温度計でお肉の中心の温度を確認 レア＝４２度 ミディアム＝４５度 ウエルダン＝５０度 （調理用の温度計があると便利です） (7)焼きあがったら手早くアルミホイルに包んで約４０分休ませる (8)アルミホイルから取り出したお肉を強火のフライパンにかけ、お肉の表面全体にしっかりと焼き色を付けて完成！ | |
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グラスフェッドファンですから、
少なめなあっさり脂の、サーロインより僅かに旨味脂があり
何度かリピートしていますが、お得さも、抜群で、
やはり、ガッツリ、厚目の、ステーキで。
とにかく、ステーキ好きなので。
冷蔵庫に、ストックナイトフアン症候群です！
焼くのに、必要なものなので、
牛脂30～50g付けて出荷して欲しいです！
Sahara 4
よくある紙のマスキングテープと違いビニール系なので引っ張れば伸びてくれて曲線に合わせやすいです。粘着力は高めなので下地塗装の食い付きが悪いと塗装が剥がれてしまうことがありそうです。
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ストックガナイトフアン病は、まだまだ続きそうです。
牛脂は、結局なかったのかな？
あればありがたいと、コメントしたが、
それに対する、回答はあってしかるべき。
無いなら、無いで良いが、ネット上での、取引は、顔が見えないのだから、と、初注文時に、サーロインを注文した時に、
ブリスケットのシールと、サーロインのシールの二重表示で、
話し合いましたよね。
その時に、御社は、一度目に、社交辞令的な回答をされたことを詫び、顔の見えない取引だからこそ、より、丁寧な対応を心がけます。と、役員さん自ら回答を頂き、それ以降愛用させて頂いておりましたが。。。
全く、私の、質問に触れずに、商品だけキチンと届いたからよい。
ではないのでは、無いでしょうか？
質問欄と言うか、伝言欄を見て回答しないとか、
見ていないのなら、要りませんよね。
そもそも論でしょうけど。
体質は、変わらない。と残念でなりません。
肉質は、素晴らしいのに。
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のぞき見防止効果として十分です、しかも思ったより薄いので重宝しています。フィルターは粘着タイプですが、着脱が可能ですので、とても便利です。最初白い板から取り外す際に少し時間がかかりましたが、慣れたらSurface Proの液晶画面から取り外す時に特に問題がありませんでした。
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I highly recommend this as an accessory for Mac Mini M1. It adds an additional 3 USB slots, as well as SD card, both mini and standard, and 1 USB-C. This is very welcome due to the limited amount of slots on the minimalist Mac Mini. It also has 2 slots inside to allow 2 SSD drives which again is very welcome as Apple storage upgrades can be very pricey! Definitely worth it if you have a Mac Mini M1!
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basara 1
手軽に気軽に迷彩できます。全然難しくありません。
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思った以上にボリュームがあり、凍った状態ですが赤身のお肉はいかにも美味しそうです。
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美味しくいただきました。と言っても3枚にカット、ニンニクとローズマリーとビールでつけました。子供の誕生日に用意しました。解凍は冷蔵庫で24時間…ドリップも少なく中々の質量です。キッチンペーパーで拭いて重量測定！953gでした。ミデアムレアで焼いてカットして食べましたが…あっと言う間になくなりました。キャンプに行くので…贅沢にサイコロに切りカレーにと思いますが…嫁さんが勿体ないと…またリピします。でも筋切りは必須です。
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初めて購入しました。普段ステーキの際は岩塩プレートで焼いてからフライパンで焼き目を付ける調理をしています。今回のこちらのお肉も500ｇずつ同様に調理しました。厚みがあるので火は通っているけれどレアなピンクの状態に調理が出来、とても美味しくてびっくりしました。全く脂臭くなく、赤身の美味しい肉感が味わえてもうスーパーの牛肉では満足出来ないかもしれません。また購入します。美味しいお肉を有難うございました。
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