トレハロース 林原 2kg 業務用 砂糖 お菓子 パン作り

トレハロース 林原 2kg 業務用 砂糖 お菓子 パン作り

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【トレハロースを料理、お菓子作りに使用する際の目安】
■洋菓子に使う場合の目安
・使用する砂糖の20〜30％をトレハロースに置き換えてご使用ください。
・甘さを落とさず、安定性を増したい時は、上乗せ置換にしてください。
（例）砂糖を100g使用するお菓子の場合→砂糖：90g＋トレハロース：20g

■パンに使う場合の目安
・パンにトレハロースを使用する場合は、使用する糖の50%をトレハロースに置き換えて使用してください。
（例）糖を対粉6%使用するパンにトレハロースを使用する場合
砂糖：3%、トレハロース：3%の配合でご使用ください。

■お米・お餅に使う場合の目安
・お米にトレハロースを使用する場合は洗米した後、米3合に対してトレハロース大さじ1杯を目安に加えて炊飯してください。なお、水は通常より少し多めに加えてください。
・お餅に使用する場合は、蒸す時にもち米１升に対してトレハロース大さじ3杯を目安に使用してください。

■卵料理に使う場合の目安
・厚焼き卵の場合：卵に対してトレハロースを5%（卵4個に対してトレハロース大さじ1杯）加えてください。
・錦糸卵の場合：卵に対してトレハロースを3%（卵4個に対してトレハロース大さじ1/2杯）加えてください。
※お好みに応じて調整してください。

■鍋物、煮物に使う場合の目安
・だし汁、煮付け汁に対して、トレハロースを0.5%（だし汁1Lに対してトレハロース大さじ1/2杯）加えてください。
※お好みに応じて調整してください。トレハロースを使用することで煮崩れを抑え、アクがでにくくなります。

■お肉に使う場合の目安
・お肉に対して、トレハロース2〜3%（肉1kgに対してトレハロース大さじ2〜3杯）加えてください。
※肉の臭みだけでなく、肉の縮みや硬化も抑えます。トンカツやから揚げ、ハンバーグやミートボールにも効果的です。

■サラダに使う場合の目安
・トレハロースを3%程度（水1Lに対してトレハロース大さじ3杯）溶かした水に、野菜をしばらく浸して水を切ってから盛り付けてください。
※茹で野菜の場合は、茹で水に対してトレハロース1%程度（水1Lに対してトレハロース大さじ1杯）加えてください。

※お菓子作りにご使用の場合、トレハロースとお砂糖は併用してのご使用をおすすめします。必要以上に使用しますと、お菓子が作れなかったり、結晶がでたり、甘さが極端に落ちるなど、様々な不具合が生じます。

※関連レシピ
なめらかプリン
春よ恋全粒粉を使ったテーブルロール
フランクフルタークランツ
基本のKEYシナモンロール

トレハロースは、お菓子やレトルト食品など、いろんなものに使用されています。原材料表記をチェックして、探してみるのも楽しいかもしれないですね♪

トレハロース 林原 2kg 業務用 砂糖 お菓子 パン作り

パンを作る時にトレハロースを入れると保水性がありパンの日持ちが良くなりますご飯炊く時にも大さじ一杯くらい入れてご飯を炊くとツヤツヤしたご飯が炊けます色々活用しています。

牟田 5
一番の長所はエッジを斜めカットしている点と、ビニル製品の匂いがないことだと思います。丸まった梱包でしたが布団の下に挟んでいたら形状復帰できました。私は普通に満足できる商品だと思いますが、レビューを見て気になった点があります。中敷きのグリーンシート云々??とありますが、そんなものは付属してなかったです。マウスパッドが今一つとありますが、サイトの商品説明にこう記載されています。マウスによっては反応がにぶい場合があります。反応が鈍い場合は付属の紙（模様のある面）をご利用ください、と。付属の紙とは何でしょうか？そんな紙は無かったと思います。私の場合はマウスは快適だし中敷きのグリーンシートは不要だし、全然問題ありませんが、レビューが気になります。あと、製品の端に、シール貼り付け面を下にしてご使用くださいとありますが、この意味は斜めカット（カット部は見ても分かりづらい）のためだと思いますが、ひょっとして表裏でマウスパッド対応に差があるのかと思いました。シール貼り付け面を下にして、という表記は誤解を生みます。このシールは上から張り付けているのではなく、下から貼り付けているからです。（透けて見えているのです）つまり、シール貼り付け面を下にして、ではなくこのシール文字が読める面を上にして、と表記すべきです。以上、気になる点がいくつかありますが、全体として工夫された良い商品なので評価を４としました。

Amazon カスタマー 5
仕事で使用していますが、切れ味がいいです。時々油を加えてメンテナンスしています。

湯本英晶 5
仕事柄カッターはあらゆる作業に使っていますが、この製品は握ったときのフィット感といい、バランスといい、刃の切れ味といい、すべての点で全く文句のつけようがない素晴らしい製品です。今後10年でも20年でも一生使い続けたいと思います。

さくら 3
思ったより、ピンクの色が鮮やかでした。

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